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Paso 1
Cortar la mantequilla en cubos de 1 cm de lado, poner la mantequilla en un bol, agregar el azúcar, batir con una batidora hasta obtener una crema ligera. Agregue el huevo a la mezcla de mantequilla y bata bien.
Paso 2
Tamizar la harina con sal y agregar a la mezcla de mantequilla y huevo. Amasar la masa rápidamente con la batidora a baja velocidad. Una vez que toda la harina se haya combinado con la mezcla de mantequilla y huevo, la masa estará lista. Enrolle la masa en una bola, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
Paso 3
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa y transfiérala a un molde redondo de lados bajos de 24 cm. Presione la masa firmemente en el fondo y los lados del molde, luego extiéndala sobre la superficie con un rodillo, eliminando el exceso de masa del molde. parte superior. Metemos el molde con la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 4
Precalentar el horno a 175°C. Saca el molde y pincha la masa con un tenedor. Corta un trozo de papel de horno un poco más grande que el diámetro del molde, arrúgalo y alísalo de nuevo. Cubrir la masa con papel. Vierta los frijoles secos sobre papel, alise. Introduce el molde en el horno y hornea durante 20 minutos.
Paso 5
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
Paso 6
Retire los frijoles secos de la base, retire el pergamino. Coloque rodajas de manzana superpuestas en espiral en la base. Espolvorea las manzanas con azúcar y coloca el pastel en el horno durante 20 minutos. Las manzanas deben volverse ligeramente doradas y la masa debe estar completamente horneada. Si es necesario, cubra los lados del pastel con papel aluminio para evitar que se queme.
Paso 7
Mezcle la mermelada con 1 cucharada. yo agua y calentar. Retire el pastel del horno y cepille las manzanas con mermelada. Enfríe el pastel en la forma y luego transfiéralo cuidadosamente a un plato.
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