Omelette aux champignons et à la crème

Name: Omelette aux champignons et à la crème
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Européen, Français
Ingredients: Oeuf de poule - 180 g; Crème - 50 g; Champignons - 100 g; Oignons - 40 g; Beurre - 40 g; Sel - 1 g

Cookinero 4 mars 2025

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L'omelette est un plat français sophistiqué apprécié dans le monde entier. Il est parfait pour le petit-déjeuner, car sa préparation nécessite très peu de temps et un minimum d’efforts. L'omelette selon cette recette est préparée avec l'ajout de crème, ce qui la rend très tendre et crémeuse. Ajoutez des champignons et des oignons frits à l'omelette, elle deviendra alors encore plus savoureuse et aromatique.

Comment cuisiner Omelette aux champignons et à la crème

Étape 1

Hacher finement l’oignon.

Étape 2

Coupez les champignons en fines tranches.

Étape 3

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons et les champignons pendant 5 minutes.

Étape 4

Dans un bol profond, mélanger les œufs de poule et la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et fouettez le tout.

Étape 5

Versez le mélange d’œufs dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Cuire l’omelette à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

Étape 6

Lorsque la surface de l’omelette est prise, retirez-la du feu. L'omelette aux champignons et à la crème est prête.

Étape 7

Garnissez l’omelette finie de persil haché et de tomates cerises.

Omelette aux champignons et à la crème - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème par du lait dans cette recette d'omelette ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait à la place de la crème pour une version plus légère. Cependant, la texture sera moins onctueuse et un peu plus liquide. Pour de meilleurs résultats, utilisez du lait entier.

Comment conserver les restes de cette omelette aux champignons ?

Conservez les restes d'omelette dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes pour éviter de trop cuire.

Cette recette d'omelette convient-elle à un régime végétarien ?

Oui, cette recette est végétarienne dans sa version de base. Pour une version vegan, remplacez les œufs par de la farine de pois chiches, utilisez une crème végétale et substituez le beurre par de l'huile.

Comment éviter que l'omelette ne colle à la poêle ?

Assurez-vous que votre poêle est bien beurrée et correctement chauffée avant d'ajouter le mélange d'œufs. Utiliser une poêle antiadhésive aide aussi à éviter que l'omelette ne colle.

Puis-je ajouter du fromage à cette omelette aux champignons ?

Absolument ! Un fromage râpé comme du cheddar, du Gruyère ou de la feta peut être saupoudré sur l'omelette juste avant de la couvrir pour qu'il fonde délicieusement dans les œufs.

Comment puis-je rendre cette omelette moins riche en glucides ?

Pour réduire les glucides, augmentez la quantité de champignons (ils sont pauvres en glucides) et envisagez d'ajouter des épinards ou d'autres légumes pauvres en glucides au lieu de servir avec des tomates cerises.

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