Olivier aux crevettes

Name: Olivier aux crevettes
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Russe, soviétique
Ingredients: Crevettes - 300 g; Pommes de terre - 480 g; Carottes - 200 g; Concombre - 480 g; Petits pois en conserve - 300 g; Oeuf de poule - 240 g

Cookinero 8 mars 2025

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Olivier aux crevettes est une version exquise d'une salade de vacances préférée. Ces fruits de mer forment une combinaison originale avec les ingrédients de la salade. Les crevettes donneront à Olivier un arôme et un goût particuliers, et le rendront également plus sain. Il est préférable de préparer soi-même la vinaigrette.

Comment cuisiner Olivier aux crevettes

Étape 1

Épluchez les légumes bouillis et coupez-les en petits cubes égaux.

Étape 2

Coupez également les concombres, les crevettes et les œufs en cubes.

Étape 3

Mettre tous les ingrédients dans un bol profond.

Étape 4

Mélangez les ingrédients de la salade avec la mayonnaise et ajoutez du sel au goût.

Olivier aux crevettes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des crevettes surgelées au lieu de fraîches pour cette salade Olivier ?

Oui, les crevettes surgelées fonctionnent bien. Décongelez-les et égouttez-les bien avant de les couper en dés pour éviter un excès d'humidité dans la salade.

Combien de temps puis-je conserver la salade Olivier aux crevettes au frigo ?

Conservez-la dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours. La texture peut devenir plus molle, donc mieux vaut la consommer fraîche.

Par quoi puis-je remplacer la mayonnaise pour alléger la recette ?

Essayez du yaourt grec ou un mélange de yaourt et un peu de moutarde de Dijon pour une alternative plus légère et relevée.

Puis-je rendre cette salade végétarienne ?

Absolument ! Omettez les crevettes et les œufs, et ajoutez plus de légumes comme des petits pois ou de l'avocat en dés pour du moelleux.

Comment ajuster les portions pour un grand groupe ?

Doublez ou triplez les ingrédients, mais ajoutez la mayonnaise en plusieurs fois pour ne pas trop l'assaisonner. Gardez les proportions constantes.

Peut-on congeler cette salade ?

Non, la congélation détruirait la texture des légumes et de la mayonnaise. Servez toujours frais ou réfrigéré.

Quelles herbes ou épices se marient bien avec la salade Olivier aux crevettes ?

L'aneth, la ciboulette ou une pincée de paprika ajoutent une belle saveur. Ajoutez-les juste avant de servir pour plus de fraîcheur.

Puis-je préparer les ingrédients à l'avance pour un montage plus rapide ?

Oui ! Faites bouillir et coupez les légumes/œufs la veille, mais mélangez avec la mayonnaise et les crevettes juste avant de servir.

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