français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Oignons pour kebab lula
Saucisses en pâte au kéfir
Salade de poulet et de pamplemousse
Bruschetta aux courgettes, tomates et poivrons
Tarte aux pommes et à la cannelle
Funchoza aux champignons
Soupe aux orties
La soupe aux orties n'a besoin d'être cuite qu'en mai, lorsque ses feuilles sont petites, tendres et très parfumées. Quelle est leur odeur ? Au printemps, bien sûr. Imaginez à quel point cette soupe sera merveilleuse! Et rappelez-vous que les orties ne doivent pas être ramassées en ville, ainsi qu'à proximité des routes : prenez votre temps et allez en forêt pour cela. Ce sera encore mieux si vous cueillez les jeunes tiges de cette verdure sauvage du pays, juste avant de préparer la soupe, et que vous l'envoyez immédiatement dans la marmite avec le bouillon. En général, plus l'ortie est fraîche, plus la soupe aux choux est savoureuse. Essayez-le et voyez par vous-même!
Comment cuisiner Soupe aux orties
Étape 1
Faites cuire les œufs à la coque pour servir la soupe. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Faire bouillir 4 minutes. Refroidir à l'eau courante.
Étape 2
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire chauffer le beurre fondu dans une casserole à fond épais. Ajouter l'oignon et, en remuant, faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 3
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes moyens. Ajouter à la casserole avec les oignons. En remuant, faire revenir à feu doux pendant 5 minutes. Remplissez ensuite de bouillon ou d'eau, portez à ébullition, salez et laissez cuire environ 20 minutes.
Étape 4
Rincez soigneusement les orties pour la soupe aux choux à l'eau courante. Retirez les grosses tiges. Hacher finement le reste d'ortie. Mettre dans une casserole avec les légumes dans le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute.
Étape 5
Retirez la soupe aux choux du feu et mixez-la avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'une purée ne soit pas trop lisse. Goûtez et, si nécessaire, salez et poivrez au goût.
Étape 6
Laver et hacher la laitue iceberg. Ajouter à la marmite. Fermez-le et laissez-le sur le poêle chaud éteint. Au bout de 5 minutes, versez la soupe aux choux de l'ortie dans des assiettes. Ajouter les œufs préalablement cuits à chacun.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Jarret de porc à la tchèque
La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
