Naan

Cookinero 30 décembre 2022

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Les Égyptiens, qui ont inventé il y a dix-sept mille ans pour moudre le blé en farine et en faire de la pâte, cuisaient de simples gâteaux plats. Dans certains endroits, le pain traditionnel a toujours le même aspect.

Comment cuisiner Naan

Étape 1

Dans un bol, mélanger la farine, la levure et 1 c. sel. Ajouter 150 ml d'eau tiède et le yaourt. Pétrir la pâte molle. Pétrir la pâte sur un plan fariné pendant 5 minutes.

Étape 2

Remettez-le dans le bol, couvrez d'un torchon ou d'un film alimentaire. Laisser reposer 1h30 pour que la pâte ait augmenté de volume 3 fois.

Étape 3

Préchauffer le four à 200°C (four avec sèche-cheveux à 180°C). Déposer la pâte sur un plan fariné, pétrir légèrement.

Étape 4

Diviser en 4 boules. Rouler chaque boule en un ovale de 15 x 25 cm et déposer sur 2 plaques à pâtisserie graissées. Saupoudrer les graines de cumin sur le dessus. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, sans tourner, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et dorés. Servir chaud.