Naan

Cookinero 30 dicembre 2022

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Gli egiziani, che inventarono diciassettemila anni fa per macinare il grano in farina e farne un impasto, cuocevano semplici focacce. In alcuni luoghi, il pane tradizionale ha ancora lo stesso aspetto.

Come cucinare Naan

Passo 1

In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e 1 cucchiaino. sale. Aggiungere 150 ml di acqua tiepida e lo yogurt. Impastare la pasta morbida. Impastare l'impasto su una superficie infarinata per 5 minuti.

Passo 2

Rimettilo nella ciotola, copri con un asciugamano o pellicola trasparente. Lasciare agire per 1,5 ore in modo che l'impasto sia aumentato di volume di 3 volte.

Passaggio 3

Preriscaldare il forno a 200ºC (forno con asciugacapelli a 180ºC). Mettere l'impasto su una superficie infarinata, impastare leggermente.

Passaggio 4

Dividi in 4 palline. Arrotolare ogni pallina in un ovale di 15 x 25 cm e posizionarla su 2 teglie unte. Cospargi sopra i semi di cumino. Cuocere per 8-10 minuti, senza girare, fino a doratura e doratura. Servire caldo.