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Cuisine
Étape 1
Couper le saumon, couvrir de gros sel marin sur toutes les faces et laisser reposer 4 heures.
Étape 2
Retirez le sel du saumon. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Couper le saumon et le concombre en tranches.
Étape 3
Mélanger la crème au raifort
Étape 4
Disposez le saumon et le concombre dans une assiette. Mettre la sauce au centre. Garnir de laitue, de graines de sésame et d'algues. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron vert.
Ingrédients
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