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Kochen
Schritt 1
Den Lachs schneiden, von allen Seiten mit grobem Meersalz bedecken und 4 Stunden ruhen lassen.
Schritt 2
Salz vom Lachs entfernen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Lachs und Gurke in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Sahne mit Meerrettich verrühren
Schritt 4
Lachs und Gurke auf einem Teller anrichten. Die Soße in die Mitte geben. Mit Salat, Sesam und Algen garnieren. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln.
Zutaten
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