Tartes à la confiture de citron

Cookinero 3 mai 2025

Poviplo signifie du polonais « purée de fruits bouillie avec du sucre ». On pense que la confiture a été préparée pour la première fois sur les rives de la Vistule, où poussaient des vergers de pruniers. Les prunes ont été dénoyautées et bouillies pendant trois jours sans sucre, mais avec l'ajout d'épices (clous de girofle, cannelle), puis la confiture a été cuite au four jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Cette technologie de cuisson permettait de conserver le dessert pendant plusieurs années. La particularité entre la confiture et la marmelade est que dans la confiture, le fruit conserve sa couleur et sa forme, tandis que dans la marmelade, il s'agit d'une masse épaisse et homogène. Les tartes à la confiture de citron sont le meilleur ajout au thé.

Comment cuisiner Tartes à la confiture de citron

Étape 1

Tartes à la confiture de citron

Mélanger tous les ingrédients secs (sel, sucre, farine) dans un bol profond séparé.

Étape 2

Tartes à la confiture de citron

Mélanger le lait avec la levure.

Étape 3

Tartes à la confiture de citron

Tout en pétrissant constamment la pâte, ajoutez la partie sèche au lait.

Étape 4

Tartes à la confiture de citron

Ajouter de l'huile végétale. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 5

Tartes à la confiture de citron

Couvrir d'une serviette propre et sèche et laisser reposer 45 à 60 minutes.

Étape 6

Tartes à la confiture de citron

Lorsque la pâte a levé, coupez-la en morceaux réguliers et étalez les flans à tarte.

Étape 7

Tartes à la confiture de citron

Ajoutez une cuillère à soupe et demie de confiture de citron à chaque tarte. Former la forme souhaitée.

Étape 8

Tartes à la confiture de citron

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposez les tartes dessus. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y les tartes.

Étape 9

Tartes à la confiture de citron

Battez l’œuf et badigeonnez-en le dessus des tartes. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes.

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