Tartes à la confiture de citron

Cookinero 3 mai 2025

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Poviplo signifie du polonais « purée de fruits bouillie avec du sucre ». On pense que la confiture a été préparée pour la première fois sur les rives de la Vistule, où poussaient des vergers de pruniers. Les prunes ont été dénoyautées et bouillies pendant trois jours sans sucre, mais avec l'ajout d'épices (clous de girofle, cannelle), puis la confiture a été cuite au four jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Cette technologie de cuisson permettait de conserver le dessert pendant plusieurs années. La particularité entre la confiture et la marmelade est que dans la confiture, le fruit conserve sa couleur et sa forme, tandis que dans la marmelade, il s'agit d'une masse épaisse et homogène. Les tartes à la confiture de citron sont le meilleur ajout au thé.

Comment cuisiner Tartes à la confiture de citron

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients secs (sel, sucre, farine) dans un bol profond séparé.

Étape 2

Mélanger le lait avec la levure.

Étape 3

Tout en pétrissant constamment la pâte, ajoutez la partie sèche au lait.

Étape 4

Ajouter de l'huile végétale. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 5

Couvrir d'une serviette propre et sèche et laisser reposer 45 à 60 minutes.

Étape 6

Lorsque la pâte a levé, coupez-la en morceaux réguliers et étalez les flans à tarte.

Étape 7

Ajoutez une cuillère à soupe et demie de confiture de citron à chaque tarte. Former la forme souhaitée.

Étape 8

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposez les tartes dessus. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y les tartes.

Étape 9

Battez l’œuf et badigeonnez-en le dessus des tartes. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes.