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Crostate alla marmellata di limone
Poviplo si traduce dal polacco come "purea di frutta bollita con zucchero". Si ritiene che la marmellata sia stata preparata per la prima volta sulle rive della Vistola, dove crescevano i frutteti di prugne. Le prugne venivano snocciolate e fatte bollire per tre giorni senza zucchero, ma con l'aggiunta di spezie (chiodi di garofano, cannella); poi la marmellata veniva cotta in forno fino a formare una crosta. Questa tecnologia di cottura consentiva di conservare il dessert per diversi anni. La caratteristica distintiva tra confettura e marmellata è che nella confettura la frutta mantiene il suo colore e la sua forma, mentre nella marmellata si presenta come una massa densa e omogenea. Le crostate con marmellata di limone sono il miglior accompagnamento al tè.
Come cucinare Crostate alla marmellata di limone
Passo 1
Mescolare tutti gli ingredienti secchi (sale, zucchero, farina) in una ciotola profonda separata.
Passo 2
Mescolare il latte con il lievito.
Fase 3
Continuando a impastare, aggiungere la parte secca al latte.
Fase 4
Aggiungere olio vegetale. Impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Fase 5
Coprire con un canovaccio pulito e asciutto e lasciare agire per 45-60 minuti.
Fase 6
Una volta lievitato l'impasto, tagliatelo in pezzi uguali e stendete i dischi della torta.
Passo 7
Aggiungere un cucchiaio e mezzo di marmellata di limone a ogni torta. Dare la forma desiderata.
Passo 8
Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi le tortine. Preriscaldate il forno a 200 gradi e sistemateci dentro le torte.
Passo 9
Sbattete l'uovo e spennellate la superficie delle torte. Cuocere in forno per 25-35 minuti.
Crostate alla marmellata di limone - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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