Tartas de mermelada de limón

Cookinero 3 may. 2025

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Poviplo se traduce del polaco como “puré de fruta hervida con azúcar”. Se cree que la mermelada se preparó por primera vez en las orillas del Vístula, donde crecían huertos de ciruelos. Las ciruelas se deshuesaban y se hervían durante tres días sin azúcar, pero con el añadido de especias (clavo, canela), después la mermelada se horneaba en el horno hasta que se formaba una costra. Esta tecnología de cocción permitió conservar el postre durante varios años. La característica distintiva entre la mermelada y la confitura es que en la mermelada la fruta conserva su color y forma, mientras que en la confitura es una masa espesa y homogénea. Las tartas de mermelada de limón son el mejor complemento para el té.

Cómo cocinar Tartas de mermelada de limón

Paso 1

Mezcle todos los ingredientes secos (sal, azúcar, harina) en un recipiente hondo aparte.

Paso 2

Mezclar la leche con la levadura.

Paso 3

Mientras amasamos constantemente la masa, agregamos la parte seca a la leche.

Paso 4

Añade aceite vegetal. Amasar la masa hasta que quede suave.

Paso 5

Cubrir con una toalla limpia y seca y dejar actuar durante 45-60 minutos.

Paso 6

Cuando la masa haya subido, córtela en trozos iguales y extienda las bases para tartas.

Paso 7

Añade una cucharada y media de mermelada de limón a cada tarta. Forme la forma deseada.

Paso 8

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las tartas sobre ella. Precalentar el horno a 200 grados y colocar las tartaletas dentro.

Paso 9

Batir el huevo y pincelar la superficie de las tartaletas. Hornear durante 25-35 minutos.