Kharcho aux pommes de terre

Recette cuisine: Géorgien
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Portions: 5
Calories: 165,94 kcal
Les graisses: 733
Protéines: 988
Glucides: 1509

Description

La soupe de la cuisine géorgienne occupe une place de choix sur de nombreux menus de restaurants. Riche, épais et plein d’épices, ce plat chaud peut devenir un favori à votre table. Une soupe épicée avec une abondance d'épices et d'herbes, servie en portions, est parfaite pour une table de déjeuner ou pour un dîner pour des invités. Il existe de nombreuses variantes de la recette du kharcho, vous pourrez certainement trouver la vôtre en termes de piquant, de sauce et de service.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Kharcho aux pommes de terre

Hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile végétale, de la pâte de tomate et du poivre noir moulu.

Étape 2

Kharcho aux pommes de terre

Attendez que la friture commence à épaissir, remuez jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance uniforme et retirez du feu.

Étape 3

Kharcho aux pommes de terre

Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux de taille moyenne dans la poêle avec le bœuf. Laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

Étape 4

Kharcho aux pommes de terre

Ajoutez le riz lavé et l’adjika dans la poêle. Laissez cuire encore 10 à 15 minutes. À la fin, ajoutez les ingrédients frits préparés au kharcho. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épices et des aromates. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

Étape 5

Kharcho aux pommes de terre

Laissez le kharcho fini dans la casserole sous le couvercle et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes. Versez la soupe dans des bols de service. Garnir d'herbes fraîches ou d'une tranche de citron si désiré.

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