Rôti de viande de soja maison

La description

La viande de soja non seulement ne contient pas de cholestérol, mais contribue également à réduire son taux dans le sang. Habituellement, la viande de soja est trempée dans de l'eau, du lait ou du vin sec, blanc ou rouge - selon la recette.

Cuisine

Étape 1

1. Transférez la viande de soja dans un bol et versez de l'eau bouillie tiède dessus afin que la viande soit complètement recouverte. Laisser reposer 20 mn. * À partir de 50 g de viande de soja sèche, vous obtiendrez 225 g de produit prêt à être transformé. * Vous pouvez également tremper la viande de soja dans du lait ou du vin sec, blanc ou rouge - selon la recette. 2. Pelez les pommes de terre, hachez-les grossièrement, mettez-les dans une casserole et faites-les cuire à couvert dans un peu d'eau légèrement salée pendant 5 minutes, jusqu'à mi-cuisson. 3. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en cubes. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez le cœur, coupez-les en gros morceaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites-y revenir les oignons et les carottes pendant 3 minutes. Ajouter les poivrons, cuire 2 minutes de plus. 4. Transférer la viande de soja gonflée, ainsi que le liquide restant, dans une poêle à frire propre et faire frire à feu vif, en remuant constamment, pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 5. Pelez et hachez l'ail. Lavez le persil, essuyez-le avec du papier absorbant et hachez-le finement. Mélanger la crème sure avec l'ail et les herbes, saler et poivrer au goût. * La crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise de soja ou de la crème de soja. 6. Préchauffez le four à 200ºС. Mettez d'abord la viande de soja frite dans les casseroles, puis les pommes de terre et les légumes frits. Verser la sauce à la crème sure. Couvrez les casseroles de papier d'aluminium, mettez au four et laissez cuire 10 minutes.