Arrosto di carne di soia fatto in casa

Cookinero 19 gennaio 2023

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La carne di soia non solo non contiene colesterolo, ma aiuta anche a ridurne il livello nel sangue. Di solito la carne di soia viene messa a bagno in acqua, latte o vino secco, bianco o rosso, a seconda della ricetta.

Come cucinare Arrosto di carne di soia fatto in casa

Passo 1

1. Trasferire la carne di soia in una ciotola e versarvi sopra dell'acqua calda bollita in modo che la carne sia completamente coperta. Lasciare per 20 min. * Da 50 g di polpa di soia secca si ottengono 225 g di prodotto pronto per la lavorazione. * Puoi anche immergere la carne di soia nel latte o nel vino secco, bianco o rosso, a seconda della ricetta. 2. Sbucciate le patate, tritatele grossolanamente, mettetele in una casseruola e cuocetele coperte in poca acqua leggermente salata per 5 minuti, fino a metà cottura. 3. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a cubetti. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, privateli del torsolo, tagliateli a pezzi grossi. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere cipolle e carote per 3 minuti. Aggiungere i peperoni, cuocere altri 2 minuti. 4. Trasferire la carne di soia gonfia, insieme al liquido rimanente, in una padella pulita e friggere a fuoco vivo, mescolando continuamente, per 4 minuti, fino a doratura. 5. Sbucciare e tritare l'aglio. Lavate il prezzemolo, asciugatelo con della carta assorbente e tritatelo finemente. Mescolare la panna acida con aglio ed erbe aromatiche, condire con sale e pepe a piacere. * La panna acida può essere sostituita con maionese di soia o panna di soia. 6. Preriscaldare il forno a 200ºС. Metti prima la carne di soia fritta nelle pentole, poi le patate e le verdure fritte. Versare la salsa di panna acida. Coprire le pentole con un foglio, infornare e cuocere per 10 minuti.