Hausgemachter Sojafleischbraten

Beschreibung

Sojafleisch enthält nicht nur kein Cholesterin, sondern hilft auch, seinen Blutspiegel zu senken. Normalerweise wird Sojafleisch in Wasser, Milch oder trockenem Wein eingeweicht, weiß oder rot - je nach Rezept.

Kochen

Schritt 1

1. Sojafleisch in eine Schüssel geben und warmes abgekochtes Wasser darüber gießen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. 20 Minuten einwirken lassen. * Aus 50 g Sojatrockenfleisch erhalten Sie 225 g verarbeitungsfertiges Produkt. * Sie können Sojafleisch auch in Milch oder trockenem Wein einweichen, weiß oder rot - je nach Rezept. 2. Kartoffeln schälen, grob hacken, in einen Topf geben und zugedeckt in etwas leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen, bis sie halb gar sind. 3. Zwiebeln und Karotten schälen, in Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in große Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten darin 3 Minuten anbraten. Paprika zugeben, weitere 2 Minuten kochen. 4. Das aufgequollene Sojafleisch zusammen mit der restlichen Flüssigkeit in eine saubere Pfanne geben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 4 Minuten goldbraun braten. 5. Den Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Saure Sahne mit Knoblauch und Kräutern mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. * Sauerrahm kann durch Sojamayonnaise oder Sojasahne ersetzt werden. 6. Ofen auf 200º C vorheizen. Zuerst das gebratene Sojafleisch in die Töpfe geben, dann die Kartoffeln und das gebratene Gemüse. Saure-Sahne-Sauce angießen. Die Töpfe mit Folie abdecken, in den Ofen stellen und 10 Minuten garen.