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Hareng au four avec pommes de terre
Cuisine
Étape 1
Faire tremper les filets de hareng légèrement salés dans un mélange de lait et d'eau pendant 10 à 12 heures et les couper en grosses tranches. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles. Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez refroidir.
Étape 2
Graisser un plat allant au four avec de l'huile, disposer des couches de pommes de terre et de hareng en badigeonnant chaque couche d'un œuf battu. Garnir d'oignon et d'aneth finement hachés. Lubrifiez abondamment la dernière couche de pommes de terre avec de l'œuf, versez sur la crème sure et faites cuire au four à 180 ° C pendant 25 à 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites bouillir les œufs durs, hachez-les grossièrement. Épluchez et coupez l'oignon en dés, faites-le légèrement chauffer dans du beurre fondu avec du jus de citron, puis mélangez avec les œufs hachés et l'aneth. Avant de servir, verser la sauce sur les harengs cuits.
Ingrédients
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