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Hering mit Kartoffeln gebacken
Kochen
Schritt 1
Leicht gesalzene Heringsfilets in einer Mischung aus Milch und Wasser 10-12 Stunden einweichen und in große Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, in dünne Kreise schneiden. Zwiebel hacken, in Pflanzenöl weich dünsten, auskühlen.
Schritt 2
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, Kartoffeln und Hering schichtenweise auslegen und jede Schicht mit einem verquirlten Ei bestreichen. Mit fein gehackter Zwiebel und Dill garnieren. Schmieren Sie die letzte Kartoffelschicht dick mit Ei, gießen Sie saure Sahne darüber und backen Sie sie 25–30 Minuten lang bei 180 ° C im Ofen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Hartgekochte Eier kochen, grob hacken. Die Zwiebel schälen und würfeln, in geschmolzener Butter mit Zitronensaft leicht erhitzen, dann mit gehackten Eiern und Dill mischen. Vor dem Servieren die Sauce über den gebackenen Hering gießen.
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