Gâteau express

Name: Gâteau express
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: œuf de poule 2 pièces; farine de blé 3 tasses; sucre 1 tasse; levure fraîche 50g; beurre 200g; vanilline 1 pincée; raisins secs sans pépins 0,5 cuillère à soupe; lait 1 verre; Pour le glaçage :; blancs d'oeufs 2pcs; sucre 100g; jus de citron 1/2 cuillère à café

Cookinero 28 janv. 2023

19690

Je viens vers vous avec la recette de mon gâteau préféré ! Je serais très heureux si cela aide quelqu'un! Je le cuisine chaque année depuis de nombreuses années maintenant. Les gâteaux de Pâques sont parfumés, savoureux, légèrement humides et friables. Ils mangent très vite. Et peu importe combien vous cuisinez, ce n'est jamais assez. La recette est très simple, même un enfant peut s'en occuper !

Comment cuisiner Gâteau express

Étape 1

Le soir, dans un bol (n'importe lequel, surtout pas l'aluminium, ça s'oxyde), sans remuer, mettre la levure en morceaux, un verre de lait tiède, du beurre (en morceaux) à température ambiante, des œufs, un verre de sucre, raisins secs, versez de l'eau bouillante dessus et laissez l'eau s'écouler. Couvrir d'un torchon et laisser reposer toute la nuit. La photo a été prise le matin.

Étape 2

Le matin, ajouter la farine et la vanille dans la poêle. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 3

Remplir à moitié les moules huilés au tournesol. Les moules en papier pour les gâteaux de Pâques n'ont pas besoin d'être lubrifiés. Et laisser lever deux fois dans un endroit chaud. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de brouillons.

Étape 4

Cuire au four à 180°C pendant 20-30 minutes. Prêt à vérifier avec un cure-dent. Prêt à sécher ! Refroidir. J'ai cuit les petits pendant 20 minutes, les grands pendant 30 minutes.

Étape 5

Préparez le glaçage : battez les protéines refroidies dans la mousse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et ajoutez 100 g de sucre, battez jusqu'à l'obtention de pics stables. Tartiner les gâteaux de glaçage

Étape 6

Et décorez avec des pépites de confiserie aussi longtemps que votre imagination dure. Bon appétit! Et Joyeuses Pâques !

Gâteau express - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ?

Bien que le beurre offre la meilleure saveur et la meilleure texture, vous pouvez le remplacer par de la margarine en quantités égales. Assurez-vous d'utiliser une margarine à haute teneur en matières grasses (au moins 70 %) pour un résultat optimal.

Combien de temps le Gâteau Express restera-t-il frais ?

Conservé dans un récipient hermétique à température ambiante, le Gâteau Express restera frais pendant 3 à 4 jours. Pour prolonger sa durée de conservation, réfrigérez-le, ce qui peut le garder frais jusqu'à une semaine.

Puis-je congeler la pâte à gâteau non cuite ?

Il n'est pas recommandé de congeler la pâte non cuite, car l'activité de la levure sera affectée. Il est préférable de cuire les gâteaux, puis de les congeler après refroidissement.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ou végane ?

Pour rendre cette recette végétarienne, assurez-vous que vos ingrédients (comme le sucre) conviennent aux végétariens. Pour la rendre végane, remplacez le beurre par une alternative de beurre végane, les œufs par un substitut d'œuf commercial en suivant les instructions sur l'emballage, et le lait par un lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.

Que faire si je n'ai pas le temps de laisser la pâte lever toute la nuit ?

Bien que la levée d'une nuit soit idéale pour développer la saveur, vous pouvez essayer un temps de levée plus court dans un endroit chaud. Visez au moins 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Puis-je congeler les Gâteaux Express cuits ?

Oui, vous pouvez congeler les gâteaux cuits ! Assurez-vous qu'ils sont complètement refroidis. Enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique, puis dans du papier d'aluminium, ou placez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être conservés jusqu'à 2 à 3 mois. Décongelez complètement à température ambiante avant de décorer ou de servir.

Que puis-je utiliser si je n'ai pas de raisins secs ?

Vous pouvez remplacer les raisins secs par d'autres fruits secs comme des cranberries séchées, des abricots secs hachés, ou même des pépites de chocolat. Adaptez la quantité à votre préférence.

Puis-je réduire la quantité de sucre ?

Oui, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre, mais gardez à l'esprit que le sucre contribue à l'humidité et à la structure du gâteau. Commencez par le réduire d'1/4 de tasse et voyez si le résultat vous convient.

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