Gâteau de Pâques pour toute la famille

Name: Gâteau de Pâques pour toute la famille
Yield: 1
Ingredients: 3-4 œufs; 300 ml de lait; 100 g de beurre; 20 g d'huile végétale; 1 tasse de sucre; 3 g de sucre vanillé; 30 g de levure; 50 g de raisins secs; 0,8-1 kg de farine; sucre en poudre pour saupoudrer

Cookinero 6 nov. 2022

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Un grand gâteau de Pâques décorera la table de Pâques et ravira toute la famille. Le gâteau de Pâques s'avère moelleux à l'intérieur et dense près des murs, un peu gras, avec un arôme appétissant. La pâte est molle et ne s'effrite pas.

Comment cuisiner Gâteau de Pâques pour toute la famille

Étape 1

Pour la pâte : faites chauffer la moitié du lait, émiettez-y la levure et ajoutez 1/3 du sucre - remuez pour dissoudre la levure. Couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pour approcher pendant 30 à 40 minutes.

Étape 2

Mélangez les œufs avec le sucre restant et battez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Faire fondre le beurre.

Étape 3

Nous commençons à pétrir la pâte: mélangez la pâte avec la masse d'œufs, ajoutez le beurre fondu et l'huile végétale. Verser les raisins secs lavés, roulés dans la farine. Bien mélanger le tout. Ensuite, nous commençons à ajouter de la farine en remuant constamment. Pétrir une pâte molle qui ne doit pas coller aux mains. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever. Lorsque la pâte lève, le volume augmentera de 2 fois.

Étape 4

Portez à ébullition le lait restant et versez-le dans la pâte pour que le gâteau ne s'effrite pas et reste moelleux longtemps. Ajoutez un peu de farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle colle à vos mains. Remettre la pâte dans un endroit chaud.

Étape 5

Lorsque la pâte a de nouveau levé, transférez-la dans un moule beurré et fariné en le remplissant au tiers. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ une heure. Retirez le gâteau fini du moule, laissez refroidir et décorez avec du sucre en poudre.

Gâteau de Pâques pour toute la famille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les raisins par d'autres fruits secs ?

Oui, vous pouvez remplacer les raisins par des abricots secs hachés, des canneberges ou des cerises. Assurez-vous simplement de les faire tremper brièvement dans de l'eau tiède pour les ramollir s'ils sont très secs.

Comment puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ?

Utilisez du lait végétal (comme du lait d'amande ou d'avoine) à la place du lait ordinaire et remplacez le beurre par de l'huile de coco ou du beurre végétalien pour une version sans produits laitiers.

Combien de temps ce gâteau de Pâques reste-t-il frais et quelle est la meilleure façon de le conserver ?

Le gâteau reste frais pendant 2 à 3 jours à température ambiante s'il est conservé dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, enveloppez-le bien et réfrigérez-le jusqu'à 5 jours.

Puis-je congeler ce gâteau de Pâques pour une utilisation ultérieure ?

Oui ! Enveloppez le gâteau refroidi dans du film alimentaire et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante et réchauffez brièvement au four si vous le souhaitez.

Quelle est la meilleure façon de vérifier si le gâteau est bien cuit ?

Insérez un cure-dent au centre du gâteau : s'il ressort propre ou avec quelques miettes sèches, le gâteau est cuit. Le dessus doit également être doré.

Comment puis-je adapter cette recette pour une petite famille ?

Divisez tous les ingrédients par deux et utilisez un moule plus petit. Réduisez le temps de cuisson de 10 à 15 minutes et vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Puis-je faire ce gâteau sans œufs pour une version végétarienne ?

Oui, utilisez des œufs de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d'eau par œuf) ou un substitut d'œuf commercial. Notez que la texture peut être légèrement plus dense.

Quelles sont des idées créatives pour décorer ce gâteau de Pâques ?

En plus du sucre glace, essayez un glaçage, un nappage au fromage frais ou des décorations festives. Des fruits frais ou des fleurs comestibles font également de jolies garnitures.

Pourquoi le lait est-il ajouté en deux étapes (mélange avec la levure puis bouilli) ?

La première étape active la levure, tandis que le lait bouilli ajouté plus tard assure une texture tendre et moelleuse. Ne pas utiliser de lait bouilli peut rendre le gâteau plus sec.

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