Pastel de Pascua para toda la familia.

Cookinero 6 nov. 2022

Un gran pastel de Pascua decorará la mesa de Pascua y hará las delicias de toda la familia. El pastel de Pascua resulta suave por dentro y denso cerca de las paredes, un poco aceitoso, con un aroma apetitoso. La masa es blanda y no se desmorona.

Cómo cocinar Pastel de Pascua para toda la familia.

Paso 1

Pastel de Pascua para toda la familia.

Para la masa: caliente la mitad de la leche, desmenuce la levadura y agregue 1/3 del azúcar, revuelva para disolver la levadura. Cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido para acercarse durante 30-40 minutos.

Paso 2

Pastel de Pascua para toda la familia.

Combine los huevos con el azúcar restante y bata hasta que el azúcar se disuelva por completo. Mantequilla derretida.

Paso 3

Pastel de Pascua para toda la familia.

Comenzamos a amasar la masa: mezcle la masa con la masa de huevo, agregue mantequilla derretida y aceite vegetal. Vierta las pasas lavadas, enrolladas en harina. Mezclar todo a fondo. Luego comenzamos a agregar la harina, revolviendo constantemente. Amasar una masa suave que no debe pegarse a las manos. Cubra la masa con una toalla y deje crecer. Cuando la masa suba, el volumen aumentará 2 veces.

Paso 4

Pastel de Pascua para toda la familia.

Lleve a ebullición la leche restante y viértala en la masa para que el pastel no se desmorone y permanezca suave durante mucho tiempo. Agrega un poco más de harina y amasa la masa hasta que se pegue a tus manos. Vuelva a colocar la masa en un lugar cálido.

Paso 5

Pastel de Pascua para toda la familia.

Cuando la masa haya subido nuevamente, transfiérala a una forma engrasada y enharinada, llenándola por un tercio. Poner a hornear en horno precalentado a 180 grados. Hornee durante aproximadamente una hora. Retire la torta terminada del molde, deje enfriar y decore con azúcar glass.

Pastel de Pascua para toda la familia. - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las pasas por albaricoques secos picados, arándanos o cerezas. Solo asegúrate de remojarlas un poco en agua tibia para ablandarlas si están muy secas.
Usa leche vegetal (como almendra o avena) en lugar de leche normal y reemplaza la mantequilla con aceite de coco o mantequilla vegana para una versión sin lácteos.
El pastel se mantiene fresco 2-3 días a temperatura ambiente si lo guardas en un recipiente hermético. Para almacenarlo más tiempo, envuélvelo bien y refrigéralo hasta 5 días.
¡Sí! Envuelve el pastel frío en plástico y congélalo hasta 3 meses. Descongélalo a temperatura ambiente y recalienta brevemente en el horno si deseas.
Inserta un palillo en el centro: si sale limpio o con algunas migas secas, el pastel está listo. La superficie también debe estar dorada.
Reduce todos los ingredientes a la mitad y usa un molde más pequeño. Disminuye el tiempo de horneado 10-15 minutos, verificando el punto con un palillo.
Sí, usa huevos de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) o sustituto de huevo comercial. Nota: la textura puede quedar un poco más densa.
Además de azúcar glass, prueba con un glaseado, frosting de queso crema o decoraciones festivas. Frutas frescas o flores comestibles también son toppings bonitos.
La primera activa la levadura, mientras que la leche hervida después garantiza suavidad y humedad. Omitirla puede resultar en una textura más seca.

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