Pastel de pascua con nido

Porciones: 8
calorías: 1 539,9 kcal
Grasas: 449
Proteínas: 319
carbohidratos: 2564
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Descripción

He estado horneando pasteles de Pascua de acuerdo con esta receta durante varios años y cada vez que obtengo un pastel fragante, sabroso y tierno, con el que trato a mis familiares y amigos.

Cocinando

Paso 1

Pastel de pascua con nido

Tamizar la harina en un bol, añadir la levadura seca. Caliente la leche, derrita la mantequilla.

Paso 2

Pastel de pascua con nido

Separe las yemas de las proteínas y muela con 1 vaso de azúcar hasta que quede blanco. Batir las claras de huevo con el azúcar restante hasta que se formen picos rígidos.

Paso 3

Pastel de pascua con nido

Agregue leche tibia, mantequilla derretida, yemas de huevo a la harina y amase bien. Agregue las claras de huevo y dóblelas con cuidado en la masa. Cubra la masa con una película, colóquela en un lugar cálido y déjela crecer 2 veces (1,5 horas cada una). Luego agregue la ralladura rallada, las nueces, las pasas y mezcle. Disponer la masa en los moldes, llenándolos hasta la mitad y poner en precalentado a 180 grados y hornear durante 1 hora aproximadamente.

Paso 4

Pastel de pascua con nido

Enfríe el pastel terminado, corte una pequeña depresión en el centro. Haga un dulce de azúcar en polvo y jugo de limón. Reserva un poco de fondant y agrega cúrcuma para darle color. Cubre el pastel con fondant blanco, decora con chispas. Hacer "testículos" de mazapán y cubrir con dulce de azúcar de colores. Llene el hueco con crema de requesón, haga un nido con chocolate cepillado y ponga huevos de mazapán. Coloque en el refrigerador para que se enfríe un poco.

Ingredientes

6.5 tazas de harina
2 sobres de levadura seca (o 50 g fresca)
1.5 tazas de leche tibia
300 g de mantequilla derretida
6 huevos
2 tazas de azúcar
0,5 h. yo año
ralladura de 1 limón
piel rallada de 1 naranja
100 g de nueces
100 g de pasas
crema de cuajada
100 g de azúcar en polvo
jugo de medio limon
0.5 barras de chocolate amargo
0.5 cucharadita cúrcuma
1 sobre de polvo de confitería
1 paquete de mazapán

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