Pastel de pascua con nido

Name: Pastel de pascua con nido
Yield: 8
Ingredients: 6.5 tazas de harina; 2 sobres de levadura seca (o 50 g fresca); 1.5 tazas de leche tibia; 300 g de mantequilla derretida; 6 huevos; 2 tazas de azúcar; 0,5 h. yo año; ralladura de 1 limón; piel rallada de 1 naranja; 100 g de nueces; 100 g de pasas; crema de cuajada; 100 g de azúcar en polvo; jugo de medio limon; 0.5 barras de chocolate amargo; 0.5 cucharadita cúrcuma; 1 sobre de polvo de confitería; 1 paquete de mazapán

Cookinero 7 nov. 2022

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He estado horneando pasteles de Pascua de acuerdo con esta receta durante varios años y cada vez que obtengo un pastel fragante, sabroso y tierno, con el que trato a mis familiares y amigos.

Cómo cocinar Pastel de pascua con nido

Paso 1

Tamizar la harina en un bol, añadir la levadura seca. Caliente la leche, derrita la mantequilla.

Paso 2

Separe las yemas de las proteínas y muela con 1 vaso de azúcar hasta que quede blanco. Batir las claras de huevo con el azúcar restante hasta que se formen picos rígidos.

Paso 3

Agregue leche tibia, mantequilla derretida, yemas de huevo a la harina y amase bien. Agregue las claras de huevo y dóblelas con cuidado en la masa. Cubra la masa con una película, colóquela en un lugar cálido y déjela crecer 2 veces (1,5 horas cada una). Luego agregue la ralladura rallada, las nueces, las pasas y mezcle. Disponer la masa en los moldes, llenándolos hasta la mitad y poner en precalentado a 180 grados y hornear durante 1 hora aproximadamente.

Paso 4

Enfríe el pastel terminado, corte una pequeña depresión en el centro. Haga un dulce de azúcar en polvo y jugo de limón. Reserva un poco de fondant y agrega cúrcuma para darle color. Cubre el pastel con fondant blanco, decora con chispas. Hacer "testículos" de mazapán y cubrir con dulce de azúcar de colores. Llene el hueco con crema de requesón, haga un nido con chocolate cepillado y ponga huevos de mazapán. Coloque en el refrigerador para que se enfríe un poco.

Porciones: 8

Calorías: 1 539,9 kcal

Grasas: 449

Proteínas: 319

Carbohidratos: 2564

Ingredientes

6.5 tazas de harina

2 sobres de levadura seca (o 50 g fresca)

1.5 tazas de leche tibia

300 g de mantequilla derretida

6 huevos

2 tazas de azúcar

0,5 h. yo año

ralladura de 1 limón

piel rallada de 1 naranja

100 g de nueces

100 g de pasas

crema de cuajada

100 g de azúcar en polvo

jugo de medio limon

0.5 barras de chocolate amargo

0.5 cucharadita cúrcuma

1 sobre de polvo de confitería

1 paquete de mazapán

Where to Buy Ingredients

Pastel de pascua con nido - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo sustituir los huevos de mazapán con otra cosa para la decoración del nido?

Sí, puedes usar huevos de chocolate, almendras cubiertas de caramelo o incluso pequeñas decoraciones de fondant como alternativa a los huevos de mazapán para la decoración del nido.

¿Cómo puedo hacer este pastel de Pascua sin gluten?

Reemplaza la harina normal con una mezcla de harina sin gluten y asegúrate de que los demás ingredientes, como el polvo de hornear y los saborizantes, estén certificados sin gluten.

¿Cuánto tiempo puedo guardar el pastel de Pascua y cuál es la mejor manera de mantenerlo fresco?

Guarda el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para almacenarlo por más tiempo, congélalo hasta por un mes.

¿Puedo hacer este pastel sin huevos para una versión vegetariana?

Puedes usar sustitutos de huevo como huevos de linaza o sustitutos comerciales, pero ten en cuenta que la textura y el volumen pueden variar un poco.

¿Qué puedo usar en lugar de crema de requesón para el relleno del nido?

Crema batida, glaseado de queso crema o incluso un flan de vainilla funcionarían como alternativas deliciosas.

¿Cómo puedo ajustar la receta para una porción más pequeña?

Reduce todos los ingredientes a la mitad para hacer un pastel más pequeño. El tiempo de horneado puede ser menor, así que verifica la cocción antes.

¿Puedo congelar el pastel de Pascua después de decorarlo?

Sí, pero congélalo sin decorar para obtener mejores resultados. Añade el nido y las decoraciones después de descongelar para mantener la textura y apariencia.

¿Cuál es una alternativa baja en azúcar para el fondant?

Usa un edulcorante en polvo sin azúcar mezclado con jugo de limón o opta por un glaseado fino hecho con jarabe sin azúcar.

¿Cómo puedo evitar que el pastel se seque mientras se hornea?

Evita hornear demasiado verificando la cocción con un palillo a los 50 minutos. Cubre ligeramente con papel aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido.

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