Pastel de pascua con nido

Cookinero 7 nov. 2022

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He estado horneando pasteles de Pascua de acuerdo con esta receta durante varios años y cada vez que obtengo un pastel fragante, sabroso y tierno, con el que trato a mis familiares y amigos.

Cómo cocinar Pastel de pascua con nido

Paso 1

Tamizar la harina en un bol, añadir la levadura seca. Caliente la leche, derrita la mantequilla.

Paso 2

Separe las yemas de las proteínas y muela con 1 vaso de azúcar hasta que quede blanco. Batir las claras de huevo con el azúcar restante hasta que se formen picos rígidos.

Paso 3

Agregue leche tibia, mantequilla derretida, yemas de huevo a la harina y amase bien. Agregue las claras de huevo y dóblelas con cuidado en la masa. Cubra la masa con una película, colóquela en un lugar cálido y déjela crecer 2 veces (1,5 horas cada una). Luego agregue la ralladura rallada, las nueces, las pasas y mezcle. Disponer la masa en los moldes, llenándolos hasta la mitad y poner en precalentado a 180 grados y hornear durante 1 hora aproximadamente.

Paso 4

Enfríe el pastel terminado, corte una pequeña depresión en el centro. Haga un dulce de azúcar en polvo y jugo de limón. Reserva un poco de fondant y agrega cúrcuma para darle color. Cubre el pastel con fondant blanco, decora con chispas. Hacer "testículos" de mazapán y cubrir con dulce de azúcar de colores. Llene el hueco con crema de requesón, haga un nido con chocolate cepillado y ponga huevos de mazapán. Coloque en el refrigerador para que se enfríe un poco.