Osterkuchen mit Nest

Ich backe seit einigen Jahren Osterkuchen nach diesem Rezept und bekomme jedes Mal einen duftenden, leckeren, zarten Kuchen, mit dem ich meine Verwandten und Freunde verwöhne.

Wie man kocht Osterkuchen mit Nest

Schritt 1

Osterkuchen mit Nest

Mehl in eine Schüssel sieben, Trockenhefe zugeben. Milch erhitzen, Butter schmelzen.

Schritt 2

Osterkuchen mit Nest

Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und mahlen Sie es mit 1 Glas Zucker, bis es weiß ist. Eiweiß mit dem restlichen Zucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Schritt 3

Osterkuchen mit Nest

Warme Milch, geschmolzene Butter, Eigelb zum Mehl geben und gründlich kneten. Eiweiß hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig mit einer Folie abdecken, an einen warmen Ort stellen und 2 mal (je 1,5 Stunden) gehen lassen. Dann die geriebene Schale, Nüsse, Rosinen hinzufügen und mischen. Den Teig in die Förmchen legen, bis zur Hälfte füllen und auf 180 Grad vorgewärmt hineingeben und ca. 1 Stunde backen.

Schritt 4

Osterkuchen mit Nest

Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab, schneiden Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Fudge machen. Einen Teil des Fondants beiseite legen und Kurkuma für die Farbe hinzufügen. Torte mit weißem Fondant überziehen, mit Streuseln dekorieren. Aus Marzipan "Hoden" formen und mit buntem Fudge bedecken. Die Vertiefung mit Hüttenkäsecreme füllen, ein Nest aus gehobelter Schokolade formen und Marzipan-Eier legen. Zum leichten Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Osterkuchen mit Nest - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Schokoladeneier, Zuckerüberzogene Mandeln oder sogar kleine Fondant-Dekorationen als Alternative zu Marzipaneiern verwenden.
Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und stelle sicher, dass alle anderen Zutaten wie Backpulver und Aromen glutenfrei zertifiziert sind.
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage auf. Für längere Lagerung kannst du ihn für bis zu einem Monat einfrieren.
Du kannst Eiersatz wie Leinsamen-Ei oder kommerziellen Eiersatz verwenden, aber beachte, dass die Konsistenz und das Aufgehen leicht anders sein können.
Schlagsahne, Frischkäseglasur oder sogar Vanillepudding sind leckere Alternativen.
Halbier einfach alle Zutaten, um einen kleineren Kuchen zu machen. Die Backzeit kann reduziert sein, also prüfe früher auf Garheit.
Ja, aber friere ihn am besten unverziert ein. Füge das Nest und die Dekoration erst nach dem Auftauen hinzu, um Textur und Aussehen zu erhalten.
Verwende zuckerfreien Puderzucker gemischt mit Zitronensaft oder eine dünne Glasur aus zuckerfreiem Sirup.
Vermeide Überbacken, indem du die Garheit mit einem Zahnstocher nach 50 Minuten prüfst. Decke den Kuchen locker mit Alufolie ab, wenn die Oberfläche zu schnell braun wird.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Roggenkekse

Kekse, die Sie auch während einer Diät ohne schlechtes Gewissen genießen können. Roggenmehl enthält weniger Gluten als Weizenmehl, daher sind die Backwaren nicht so locker und möglicherweise nicht so goldbraun. Aber es enthält dreimal mehr Ballaststo

Sauerampfersalat mit Tomaten

Ein heller Sommersalat ist angenehm für das Auge, eine angenehme Säure von Sauerampfer und ein wenig Bitterkeit im Dressing, ein solcher Salat abwechslungsreicher auf der Sommerkarte.

Gegrillter Karpfen

Barbecue kann nicht nur aus Fleisch sein, sondern auch aus einem so einfachen Fisch wie Karausche.

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze