Express-Kuchen

Cookinero 28 Januar 2023

Ich komme mit dem Rezept meines Lieblingskuchens zu euch! Ich würde mich sehr freuen, wenn es jemandem hilft! Ich backe es seit vielen Jahren jedes Jahr. Osterkuchen sind duftend, schmackhaft, leicht feucht und krümelig. Sie fressen sehr schnell. Und egal wie viel Sie backen, es ist nie genug. Das Rezept ist sehr einfach, sogar ein Kind kann damit umgehen!

Wie man kocht Express-Kuchen

Schritt 1

Express-Kuchen

Abends in einer Schüssel (alles, vor allem kein Aluminium, es oxidiert) ohne Rühren die Hefe in Stücken, ein Glas warme Milch, Butter (in Stücken) bei Raumtemperatur, Eier, ein Glas Zucker, Rosinen, mit kochendem Wasser vorgießen und Wasser abtropfen lassen. Mit einem Handtuch abdecken und über Nacht stehen lassen. Das Foto wurde am Morgen aufgenommen.

Schritt 2

Express-Kuchen

Morgens Mehl und Vanille in die Pfanne geben. Mischen Sie alles, bis es glatt ist.

Schritt 3

Express-Kuchen

Mit Sonnenblumenöl bestrichene Förmchen 1/2 füllen. Papierformen für Osterkuchen müssen nicht geschmiert werden. Und zweimal an einem warmen Ort aufgehen lassen. Hauptsache es gibt keine Zugluft.

Schritt 4

Express-Kuchen

Bei 180°C 20-30 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Zahnstocher. Fertig zum Trocknen! Abkühlen. Kleine habe ich 20 Minuten gebacken, große 30 Minuten.

Schritt 5

Express-Kuchen

Bereiten Sie die Glasur vor: Schlagen Sie das gekühlte Eiweiß zu Schaum, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu und fügen Sie 100 g Zucker hinzu, schlagen Sie, bis sich stabile Spitzen ergeben. Kuchen mit Zuckerguss bestreichen

Schritt 6

Express-Kuchen

Und dekorieren Sie mit Zuckerstreuseln, solange Ihre Fantasie reicht. Guten Appetit! Und frohe Ostern!

Express-Kuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Butter sorgt für den besten Geschmack und die beste Konsistenz, aber du kannst Margarine in gleichen Mengen verwenden. Achte darauf, eine Margarine mit hohem Fettgehalt (mindestens 70 %) für optimale Ergebnisse zu verwenden.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert, bleibt der Express-Kuchen 3-4 Tage frisch. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du ihn im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einer Woche frisch bleibt.
Es wird nicht empfohlen, den ungebackenen Teig einzufrieren, da dies die Hefeaktivität beeinträchtigt. Am besten ist es, die Kuchen zu backen und sie nach dem Abkühlen einzufrieren.
Um das Rezept vegetarisch zu machen, stelle sicher, dass deine Zutaten (wie Zucker) für Vegetarier geeignet sind. Um es vegan zu machen, ersetze die Butter durch eine vegane Butteralternative, die Eier durch einen handelsüblichen Eiersatz gemäß Packungsanweisung und die Milch durch eine pflanzliche Milch wie Mandel- oder Sojamilch.
Die Übernachtgare ist ideal für die Entwicklung des Aromas, aber du kannst auch eine kürzere Gare an einem warmen Ort versuchen. Plane mindestens 2-3 Stunden ein, oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
Ja, du kannst die gebackenen Kuchen einfrieren! Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind. Wickle sie fest in Plastikfolie und dann in Alufolie ein, oder lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel. Sie können bis zu 2-3 Monate gelagert werden. Taue sie vor dem Dekorieren oder Servieren vollständig bei Raumtemperatur auf.
Anstelle von Rosinen kannst du andere Trockenfrüchte wie getrocknete Cranberries, gehackte getrocknete Aprikosen oder sogar Schokoladenstückchen verwenden. Passe die Menge nach deinem Geschmack an.
Ja, du kannst die Zuckermenge leicht reduzieren, aber denke daran, dass Zucker zur Feuchtigkeit und Struktur des Kuchens beiträgt. Beginne damit, ihn um 1/4 Tasse zu reduzieren und schau, wie dir das Ergebnis gefällt.

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