Je viens vers vous avec la recette de mon gâteau préféré ! Je serais très heureux si cela aide quelqu'un! Je le cuisine chaque année depuis de nombreuses années maintenant. Les gâteaux de Pâques sont parfumés, savoureux, légèrement humides et friables. Ils mangent très vite. Et peu importe combien vous cuisinez, ce n'est jamais assez. La recette est très simple, même un enfant peut s'en occuper !
Le soir, dans un bol (n'importe lequel, surtout pas l'aluminium, ça s'oxyde), sans remuer, mettre la levure en morceaux, un verre de lait tiède, du beurre (en morceaux) à température ambiante, des œufs, un verre de sucre, raisins secs, versez de l'eau bouillante dessus et laissez l'eau s'écouler. Couvrir d'un torchon et laisser reposer toute la nuit. La photo a été prise le matin.
Le matin, ajouter la farine et la vanille dans la poêle. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
Remplir à moitié les moules huilés au tournesol. Les moules en papier pour les gâteaux de Pâques n'ont pas besoin d'être lubrifiés. Et laisser lever deux fois dans un endroit chaud. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de brouillons.
Cuire au four à 180°C pendant 20-30 minutes. Prêt à vérifier avec un cure-dent. Prêt à sécher ! Refroidir. J'ai cuit les petits pendant 20 minutes, les grands pendant 30 minutes.
Préparez le glaçage : battez les protéines refroidies dans la mousse, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et ajoutez 100 g de sucre, battez jusqu'à l'obtention de pics stables. Tartiner les gâteaux de glaçage
Et décorez avec des pépites de confiserie aussi longtemps que votre imagination dure. Bon appétit! Et Joyeuses Pâques !