Couscous au boeuf et légumes

Cuisine

Étape 1

Lavez le bœuf, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire les morceaux de boeuf en petites portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés, transférez-les dans un autre bol.

Étape 2

Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Lavez les tomates, retirez la peau et coupez-les en cubes. Lavez le piment, coupez-le en deux, retirez les graines, hachez-le finement.

Étape 3

Mettez l'oignon dans la poêle dans laquelle la viande a été frite et faites-la frire pendant 10 minutes. Remettre la viande dans la poêle avec le jus. Ajouter les tomates, le jus de tomate, 1 cuil. sel, poivre noir, assaisonnement épicé pour la viande. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 4

Lavez les carottes, les navets et les courgettes, épluchez-les et coupez-les en cubes. Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et coupez-les également en cubes. Faire bouillir le maïs, couper les grains.

Étape 5

Ajouter les carottes, les navets et les poivrons dans la poêle à la viande. Remuer et cuire à couvert pendant 20 minutes. Ajouter les courgettes, le maïs et cuire encore 15 minutes.

Étape 6

Faire bouillir de l'eau. Ajouter le beurre et le sel restant. Verser le couscous, couvrir et laisser infuser 5 minutes. Dresser le couscous sur un plat. Garnir de boeuf et de légumes. D'ailleurs Ce plat national des peuples d'Afrique du Nord est préparé à partir de couscous, avec une variété de sauces - viande, poisson, légumes et fruits. Pour préparer les céréales, la farine de blé est versée sur une planche spéciale légèrement incurvée avec une fine couche, puis la semoule est tamisée, un peu d'eau est saupoudrée, puis la semoule est roulée en petites boules avec les mains. Les grains obtenus sont tamisés à travers un tamis afin qu'ils soient de la même taille. Vous pouvez maintenant acheter du couscous instantané dans presque tous les supermarchés.