Cuscús con ternera y verduras

Cocinando

Paso 1

Lave la carne, séquela y córtela en trozos pequeños. Caliente el aceite en una sartén. Freír los trozos de carne de res en pequeñas porciones hasta que estén dorados, transferirlos a otro recipiente.

Paso 2

Pelar la cebolla, picar finamente. Lava los tomates, quítales la piel y córtalos en cubos. Lave el pimiento picante, córtelo por la mitad, retire las semillas, pique finamente.

Paso 3

Poner la cebolla en la sartén en la que se frió la carne y sofreír durante 10 minutos. Regrese la carne a la sartén junto con los jugos. Agregue los tomates, el jugo de tomate, 1 cucharadita. sal, pimienta negra, condimento picante para carne. Cocine a fuego lento tapado a fuego lento durante 30 minutos.

Etapa 4

Lave las zanahorias, los nabos y los calabacines, pélelos y córtelos en cubos. Lave los pimientos dulces, córtelos por la mitad, quite las semillas y también córtelos en cubos. Hervir el maíz, cortar los granos.

Paso 5

Agregue zanahorias, nabos y pimientos a la sartén a la carne. Revuelva y cocine tapado por 20 minutos. Agregue el calabacín, el maíz y cocine por otros 15 minutos.

Paso 6

Para hervir agua. Agregue la mantequilla y la sal restante. Verter el cuscús, tapar y dejar reposar durante 5 minutos. Disponer el cuscús en una fuente. Cubra con carne de res y verduras. POR CIERTO Este plato nacional de los pueblos del norte de África se prepara a partir de cuscús, con una variedad de salsas: carne, pescado, verduras y frutas. Para preparar cereales, se vierte harina de trigo en una tabla especial ligeramente curvada con una capa delgada, luego se tamiza la sémola, se rocía un poco de agua y luego se enrolla la sémola en pequeñas bolas con las manos. Los granos resultantes se tamizan a través de un tamiz para que tengan el mismo tamaño. Ahora puedes comprar cuscús instantáneo en casi todos los supermercados.