Soupe de maïs et de crabe

Name: Soupe de maïs et de crabe
Total time: 1h
Yield: 1
Cuisine: Chinois
Ingredients: 2 cuillères à café gingembre frais haché finement; 300 g de glace ou de grains de maïs frais; sucre - 1 c.; 175 g de chair de crabe; 1 litre de bouillon de poulet; 2 cuillères à café amidon de maïs, dilué 2 c. eau chaude; blanc d'oeuf; huile de sésame; 1 Art. l. xérès sec ou vin de riz; sel de mer fin

Cookinero 19 janvier 2023

Comment cuisiner Soupe de maïs et de crabe

Étape 1

Mélanger les protéines avec l'huile de sésame.

Étape 2

Porter le bouillon à ébullition, ajouter le maïs et cuire à feu doux sans couvercle pendant 15 minutes.

Étape 3

Ajouter le vin, le gingembre, le sel, le sucre et le mélange d'amidon. Porter à nouveau à ébullition, réduire le feu à doux. Ajouter la chair de crabe et lentement, en remuant constamment, verser le mélange de protéines avec l'huile de sésame.