Mélanger les protéines avec l'huile de sésame.
Porter le bouillon à ébullition, ajouter le maïs et cuire à feu doux sans couvercle pendant 15 minutes.
Ajouter le vin, le gingembre, le sel, le sucre et le mélange d'amidon. Porter à nouveau à ébullition, réduire le feu à doux. Ajouter la chair de crabe et lentement, en remuant constamment, verser le mélange de protéines avec l'huile de sésame.
Servir dans de petits bols, parsemé d'oignons verts.