Café avec crème fouettée

Name: Café avec crème fouettée
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Européen
Ingredients: Eau - 100 g; Café moulu - 4 g; Sucre - 16 g; Crème 33% MG - 50 g; Chocolat noir - 6 g

Cookinero 19 oct. 2025

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C'est une chose de verser de la crème dans une tasse de café, mais c'en est une autre de faire de la crème fouettée et de la placer sur du café chaud fraîchement moulu. À la maison, cela peut être préparé en un rien de temps. Il vous suffit de préparer un expresso et de créer un cappuccino aéré avec de la crème et du sucre.

Comment cuisiner Café avec crème fouettée

Étape 1

Préparez du café. Versez le café moulu dans le turc et remplissez-le d'eau. Après ébullition, laissez mijoter le café 1 minute à feu doux.

Étape 2

Fouetter la crème. Ajoutez le sucre à la crème et battez jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Râpez le chocolat sur une râpe fine.

Étape 3

Préparez la boisson pour la servir. Filtrez le café et versez-le dans une tasse. Déposez de la crème fouettée sur le café et saupoudrez de chocolat râpé.

Café avec crème fouettée - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je préparer une version sans lactose de ce café ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème fouettée par une alternative végétale comme de la crème fouettée à base de coco ou une garniture sans lactose du commerce. Cependant, gardez à l'esprit que la texture et le goût seront légèrement différents de la recette originale.

Comment puis-je conserver la crème fouettée restante ?

La crème fouettée restante doit être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur et est meilleure si consommée dans les 1-2 jours. Notez cependant qu'elle pourrait perdre un peu de sa texture aérienne avec le temps. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler la crème fouettée dans un contenant hermétique pour jusqu'à un mois, mais elle pourrait devenir un peu glacée.

Puis-je préparer cette boisson sans machine à espresso ?

Absolument. Bien que la recette utilise du café préparé dans une cafetière turque (cezve), vous pouvez utiliser n'importe quel café fort que vous avez sous la main. Un café instantané fort, un café de Moka, ou même un café filtre fortement infusé fonctionnera très bien. Ajustez simplement le sucre à votre goût car différents cafés ont des niveaux d'amertume variés.

Puis-je préparer cette boisson à l'avance pour une fête ?

Vous pouvez préparer la crème fouettée et râper le chocolat quelques heures à l'avance, mais pour la meilleure saveur et texture, il est préférable de brasser le café frais. Vous pouvez garder la crème fouettée au frais et le chocolat râpé prêt. Assemblez les boissons juste avant de servir pour préserver la texture idéale de la crème fouettée.

Comment puis-je réaliser une version moins calorique de cette boisson ?

Pour réduire les calories, vous pouvez utiliser un substitut de sucre dans la crème fouettée ou omettre le sucre complètement. Vous pourriez aussi utiliser une crème fouettée allégée ou même une cuillerée de yaourt grec pour une alternative plus tangique et riche en protéines. Optez pour une garniture de chocolat sans sucre ou omettez-la complètement.

Puis-je utiliser de la crème fouettée en bombe ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée en bombe pour plus de facilité, bien que le goût et la texture soient différents de la crème fouettée fraîche. Les versions en bombe sont souvent plus sucrées et plus molles. Pour un résultat plus proche de la recette, utilisez une version 'à la crème fraîche' si disponible, et garnissez toujours avec le chocolat râpé pour un effet complet.

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