Brochettes de poulet marinées à la bière et au miel

Cookinero 8 nov. 2022

Le kebab s'avère très parfumé et tout cela grâce à la marinade, dans laquelle la bière et le miel sont incroyablement bien combinés. Cette marinade est particulièrement bonne avec de la viande de poulet. Pour un filet, deux heures suffisent et les cuisses peuvent être laissées dans la marinade pendant une journée.

Comment cuisiner Brochettes de poulet marinées à la bière et au miel

Étape 1

Couper le filet de poulet en morceaux de 3 cm.

Étape 2

Brochettes de poulet marinées à la bière et au miel

Pelez et hachez l'ail. Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive et la sauce soja, ajouter les flocons de piment, l'ail et verser la bière. Incorporer la marinade.

Étape 3

Verser le filet de poulet avec la marinade, mélanger. Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer 2 heures.

Étape 4

Brochettes de poulet marinées à la bière et au miel

Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau 1h avant la friture pour qu'elles ne brûlent pas et que la viande se détache plus facilement. Allumez les charbons pour qu'ils soient recouverts de cendre blanche ou faites chauffer une poêle à griller. Enfiler le filet sur des brochettes; conserver la marinade.

Étape 5

Griller les filets sur la braise en retournant les brochettes toutes les 2 minutes. et lubrifier la viande avec la marinade restante avec un long pinceau. Goûtez le filet après 7-8 minutes, il doit être complètement cuit. Sur une poêle à griller, les brochettes friront plus rapidement, 5-6 minutes.

Étape 6

Saupoudrez la viande de coriandre et servez immédiatement.

Brochettes de poulet marinées à la bière et au miel - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le miel par n'importe quel type comme le miel de trèfle, de fleurs sauvages, ou même du sirop d'érable pour un profil de saveur différent.
Le poulet mariné peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 24 heures pour une saveur optimale, mais ne doit pas dépasser 48 heures pour des raisons de sécurité alimentaire.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme ou des champignons portobello et utiliser une alternative végétarienne à la sauce soja.
Vous pouvez remplacer la bière par du cidre de pomme, du bouillon de poulet ou du ginger ale pour une version sans alcool.
Utilisez un substitut de miel sans sucre et réduisez ou supprimez le miel pour diminuer la teneur en glucides.
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le cuire.
Des légumes grillés, un riz pilaf ou une salade fraîche accompagnent bien ces saveurs.
Oui, faites-les cuire au four à 200°C pendant 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Nappez fréquemment avec la marinade restante et évitez une cuisson excessive en vérifiant la température interne (74°C).
Oui, les brochettes en métal fonctionnent bien et ne nécessitent pas de trempage, mais elles peuvent chauffer pendant la cuisson.

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