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Brochetas de pollo marinadas en cerveza y miel

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Cookinero 8 nov. 2022
19600
Brochetas de pollo marinadas en cerveza y miel

El kebab resulta muy fragante y todo gracias a la marinada, en la que la cerveza y la miel se combinan increíblemente bien. Este adobo es especialmente bueno con carne de pollo. Para un filete, dos horas son suficientes y las piernas se pueden dejar en la marinada durante un día.

Cómo cocinar Brochetas de pollo marinadas en cerveza y miel

Paso 1

Cortar el filete de pollo en trozos de 3 cm.

Paso 2

Brochetas de pollo marinadas en cerveza y miel

Pelar y picar el ajo. En un tazón, mezcle la miel, la mostaza, el aceite de oliva y la salsa de soya, agregue las hojuelas de chile, el ajo y vierta la cerveza. Agregue la marinada.

Paso 3

Vierta el filete de pollo con la marinada, mezcle. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere por 2 horas.

Paso 4

Brochetas de pollo marinadas en cerveza y miel

Remoje las brochetas de madera en agua 1 hora antes de freírlas para que no se quemen y la carne se desprenda más fácilmente. Encienda las brasas para que se cubran con ceniza blanca o caliente una sartén a la parrilla. Ensarte el filete en las brochetas; guarde la marinada.

Paso 5

Asa los filetes sobre las brasas, volteando las brochetas cada 2 minutos. y lubricando la carne con el adobo restante con una brocha larga. Pruebe el filete después de 7-8 minutos, debe estar completamente cocido. En una parrilla, las brochetas se fríen más rápido, de 5 a 6 minutos.

Paso 6

Espolvorea la carne con cilantro y sirve de inmediato.

Brochetas de pollo marinadas en cerveza y miel - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la miel por cualquier tipo, como de trébol, silvestre o incluso jarabe de arce para un perfil de sabor diferente.
El pollo marinado se puede guardar en el refrigerador hasta 24 horas para un mejor sabor, pero no debería exceder las 48 horas por seguridad alimentaria.
Sí, puedes sustituir el pollo por tofu firme o champiñones portobello y usar una alternativa vegetariana de salsa de soya.
Puedes reemplazar la cerveza con sidra de manzana, caldo de pollo o ginger ale para una versión sin alcohol.
Usa un sustituto de miel sin azúcar y reduce u omite la miel para reducir los carbohidratos.
Sí, puedes congelar el pollo marinado hasta por 3 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de cocinarlo.
Verduras a la parrilla, arroz pilaf o una ensalada fresca combinan bien con los sabores.
Sí, hornea a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Rocía con frecuencia el adobo sobrante y evita cocerlo demasiado verificando la temperatura interna (74°C/165°F).
Sí, los pinchos metálicos funcionan bien y no necesitan remojarse, pero pueden calentarse mucho durante la cocción.

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