Chou-fleur aux tomates

Recette cuisine: Fait maison
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Calories: 217,5 kcal
Les graisses: 134
Protéines: 76
Glucides: 194

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Hacher finement l'oignon et l'ail. Retirez la peau des tomates et coupez-les en tranches de forme arbitraire.

Étape 2

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates et laisser mijoter 5 à 7 minutes.

Étape 3

Divisez la tête de chou-fleur en pousses, coupez la tige en fines lanières. Ajouter à la casserole, assaisonner avec du sel, du poivre et de la coriandre. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Étape 4

Retirez la casserole du feu, ajoutez les légumes verts hachés, mélangez. Servir chaud ou frais à température ambiante.

Ingrédients

1 petit oignon
2-3 gousses d'ail
3-4 tomates ou 250 g de tomates concassées dans leur jus
2-3 c. huile d'olive
1 tête de chou-fleur
½ c. an
½ cuillère à café coriandre moulue
poivre noir moulu au goût
3-5 brins de verdure épicée au goût (basilic, estragon, origan)
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