Chou-fleur aux tomates

Name: Chou-fleur aux tomates
Total time: 30 minutes
Yield: 4
Cuisine: Fait maison
Ingredients: 1 petit oignon; 2-3 gousses d'ail; 3-4 tomates ou 250 g de tomates concassées dans leur jus; 2-3 c. huile d'olive; 1 tête de chou-fleur; ½ c. an; ½ cuillère à café coriandre moulue; poivre noir moulu au goût; 3-5 brins de verdure épicée au goût (basilic, estragon, origan)

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Recette cuisine: Fait maison

Temps de cuisson: 30 minutes

Portions: 4

Calories: 217,5 kcal

Les graisses: 134

Protéines: 76

Glucides: 194

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Hacher finement l'oignon et l'ail. Retirez la peau des tomates et coupez-les en tranches de forme arbitraire.

Étape 2

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates et laisser mijoter 5 à 7 minutes.

Étape 3

Divisez la tête de chou-fleur en pousses, coupez la tige en fines lanières. Ajouter à la casserole, assaisonner avec du sel, du poivre et de la coriandre. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Étape 4

Retirez la casserole du feu, ajoutez les légumes verts hachés, mélangez. Servir chaud ou frais à température ambiante.

Ingrédients

1 petit oignon

2-3 gousses d'ail

3-4 tomates ou 250 g de tomates concassées dans leur jus

2-3 c. huile d'olive

1 tête de chou-fleur

½ c. an

½ cuillère à café coriandre moulue

poivre noir moulu au goût

3-5 brins de verdure épicée au goût (basilic, estragon, origan)

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