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Kochen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Haut von den Tomaten entfernen und in Scheiben beliebiger Form schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin 3 bis 4 Minuten weich dünsten. Tomaten zugeben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Den Blumenkohlkopf in Sprossen teilen, den Strunk in dünne Streifen schneiden. In den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Den Topf mit einem Deckel schließen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Den Topf vom Herd nehmen, gehacktes Gemüse hinzufügen, mischen. Heiß oder auf Zimmertemperatur gekühlt servieren.
Zutaten
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