Soupe de chou-fleur et brocoli

Cookinero 16 janv. 2023

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Vous ne devriez pas vous plaindre du manque de vitamines - elles peuvent être trouvées même à cette période de l'année, et pas seulement dans des emballages de marque. Au premier jour du printemps, essayez de réaliser cette délicieuse soupe vitaminée qui ne demande aucun effort particulier.

Comment cuisiner Soupe de chou-fleur et brocoli

Étape 1

Faire bouillir le chou-fleur et le brocoli séparément. Égoutter la décoction.

Étape 2

Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans l'huile d'olive pendant 10 minutes, ajoutez les pommes de terre pelées hachées et laissez mijoter encore 5 minutes. Versez les légumes avec le bouillon, portez à ébullition, laissez cuire 10 minutes.

Étape 3

Divisez la masse obtenue en deux parties égales. Ajouter le brocoli dans l'un et le chou-fleur dans l'autre. Ébullition; ajoutez du poivre de Cayenne à la soupe de brocoli et des morceaux de fromage à la soupe de chou-fleur.

Étape 4

Verser 100 ml de crème et soupe de brocoli dans un mélangeur. Faire une purée. Faites de même avec la soupe de chou-fleur.

Étape 5

Réchauffez (mais ne faites pas bouillir!) Et versez dans des assiettes à partir de deux louches en même temps.