Sopa de coliflor y brócoli

Hora de cocinar: 1 hora
Porciones: 6 porciones
calorías: 205 kcal
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Descripción

No debe quejarse de la falta de vitaminas: se pueden encontrar incluso en esta época del año, y no solo en paquetes de marca. El primer día de la primavera, prueba a preparar esta deliciosa sopa de vitaminas que no requiere ningún esfuerzo especial.

Cocinando

Paso 1

Hervir la coliflor y el brócoli por separado. Escurrir la decocción.

Paso 2

Pelar la cebolla, picarla y sofreírla en aceite de oliva durante 10 minutos, añadir las patatas peladas y troceadas y cocer a fuego lento durante otros 5 minutos. Vierta las verduras con caldo, hierva, cocine por 10 minutos.

Paso 3

Divide la masa resultante en dos partes iguales. Agregue el brócoli a uno y la coliflor al otro. Hervir; agregue pimienta de cayena a la sopa de brócoli y trozos de queso a la sopa de coliflor.

Etapa 4

Vierta 100 ml de crema y sopa de brócoli en una licuadora. Haz un puré. Haz lo mismo con la sopa de coliflor.

Paso 5

Caliente (¡pero no hierva!) Y vierta en platos de dos cucharones al mismo tiempo.

Ingredientes

1 patata grande
bombilla grande
aceite de oliva - 2 cucharadas.
500 g de brócoli
1,5 l de caldo de pollo
500 g de coliflor
100 g de queso azul
pimienta de cayena
200 ml de nata con un 10% de grasa

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