Zuppa Di Cavolfiore E Broccoli

Cookinero 16 gennaio 2023

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Non dovresti lamentarti della mancanza di vitamine: possono essere trovate anche in questo periodo dell'anno e non solo in confezioni di marca. Il primo giorno di primavera provate a preparare questa deliziosa zuppa vitaminica che non richiede particolari sforzi.

Come cucinare Zuppa Di Cavolfiore E Broccoli

Passo 1

Bollire separatamente il cavolfiore e i broccoli. Scolare il decotto.

Passo 2

Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere in olio d'oliva per 10 minuti, aggiungete le patate sbucciate e tritate e fate sobbollire per altri 5 minuti. Versare le verdure con il brodo, portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti.

Passaggio 3

Dividi la massa risultante in due parti uguali. Aggiungere i broccoli a uno e il cavolfiore all'altro. Bollire; aggiungere il pepe di cayenna alla zuppa di broccoli e pezzi di formaggio alla zuppa di cavolfiore.

Passaggio 4

Versare 100 ml di zuppa di panna e broccoli in un frullatore. Fai una purea. Procedere allo stesso modo con la zuppa di cavolfiore.

Passaggio 5

Riscaldare (ma non bollire!) E versare nei piatti da due mestoli contemporaneamente.