Zuppa Di Cavolfiore E Broccoli

Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 6 porzioni
calorie: 205 kcal
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Descrizione

Non dovresti lamentarti della mancanza di vitamine: possono essere trovate anche in questo periodo dell'anno e non solo in confezioni di marca. Il primo giorno di primavera provate a preparare questa deliziosa zuppa vitaminica che non richiede particolari sforzi.

cucinando

Passo 1

Bollire separatamente il cavolfiore e i broccoli. Scolare il decotto.

Passo 2

Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela soffriggere in olio d'oliva per 10 minuti, aggiungete le patate sbucciate e tritate e fate sobbollire per altri 5 minuti. Versare le verdure con il brodo, portare a ebollizione, cuocere per 10 minuti.

Passaggio 3

Dividi la massa risultante in due parti uguali. Aggiungere i broccoli a uno e il cavolfiore all'altro. Bollire; aggiungere il pepe di cayenna alla zuppa di broccoli e pezzi di formaggio alla zuppa di cavolfiore.

Passaggio 4

Versare 100 ml di zuppa di panna e broccoli in un frullatore. Fai una purea. Procedere allo stesso modo con la zuppa di cavolfiore.

Passaggio 5

Riscaldare (ma non bollire!) E versare nei piatti da due mestoli contemporaneamente.

ingredienti

1 patata grande
bulbo grande
olio d'oliva - 2 cucchiai.
500 g di broccoli
1,5 litri di brodo di pollo
500 g di cavolfiore
100 g di formaggio erborinato
peperoncino di Cayenna
200 ml di panna con il 10% di grassi

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