Canapés à la mozzarella

Name: Canapés à la mozzarella
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Européen
Ingredients: Feuilles de laitue - 16 g; Mozzarella - 100 g; Tomates cerises - 200 g

Cookinero 3 nov. 2025

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Les canapés sont une façon très originale de présenter un plat sur une table de fête. Aujourd’hui, les canapés appartiennent à une section distincte de la cuisine. Les canapés sont une « plateforme » pour l’imagination culinaire. L'association de la mozzarella et des tomates cerises est l'une des combinaisons de saveurs les plus réussies. Cet apéritif très facile à préparer sera un excellent ajout à une table de fête ou de tous les jours. La préparation ne prendra pas beaucoup de temps, mais la combinaison de saveurs et la présentation inhabituelle surprendront agréablement vos proches.

Comment cuisiner Canapés à la mozzarella

Étape 1

Coupez les feuilles de laitue en travers en morceaux de taille moyenne de 1,5 à 2 cm.

Étape 2

Coupez la mozzarella en cubes de 1,5 à 2 cm.

Étape 3

Prenez les brochettes et mettez les ingrédients sur chacune d'elles dans l'ordre suivant : fromage, feuille de laitue et tomates cerises.

Étape 4

Décorez l'assiette de service avec des feuilles de laitue, disposez les canapés et servez.

Canapés à la mozzarella - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la mozzarella ?

Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages semi-durs qui se tiennent bien, comme le provolone, le cheddar ou le gouda. Évitez les fromages très tendres comme la chèvre fraîche car ils pourraient ne pas bien tenir sur la brochette. L'important est d'utiliser un fromage qui ne s'émiette pas quand on le pique et qui peut supporter le poids des autres ingrédients.

Combien de temps puis-je conserver ces canapés ?

Pour une qualité optimale, dégustez les canapés immédiatement après assemblage. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients (laitue hachée, fromage, tomates) jusqu'à un jour à l'avance et les conserver séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Assemblez-les juste avant de servir pour préserver la texture.

Ces canapés sont-ils végétariens ?

Oui, tel que la recette est écrite, ces canapés sont végétariens. Tous les ingrédients — fromage, laitue et tomates — sont d'origine végétale. Vérifiez tout de même que votre marque de mozzarella n'utilise pas de présure animale, bien que la plupart des mozzarelles disponibles dans le commerce soient végétariennes.

Puis-je préparer ces canapés à l'avance ?

Il est préférable d'assembler ces canapés juste avant de servir pour garder la laitue croquante et le fromage ferme. Vous pouvez préparer les ingrédients jusqu'à un jour à l'avance : hachez la laitue et le fromage, puis conservez-les séparément dans des contenants hermétiques au frigo. Gardez les tomates entières à température ambiante. Enfilez les brochettes juste avant l'événement.

Puis-je ajouter de la viande à ces canapés ?

Absolument ! Pour une bouchée plus consistante, vous pouvez ajouter de petits morceaux de poulet cuit, de jambon ou de salami. Assurez-vous simplement que toute viande est bien cuite et refroidie avant de l'ajouter sur la brochette. Enfilez-la avec les autres ingrédients. Cela rendra les canapés plus substantiels.

Que puis-je utiliser à la place des brochettes en bois ?

Si vous n'avez pas de brochettes, vous pouvez tout de même préparer une version déconstruite de ce plat. Disposez simplement une couche de laitue hachée sur une assiette, ajoutez les cubes de mozzarella et les tomates cerises coupées en deux, et arrosez avec la vinaigrette de votre choix. Vous aurez ainsi toutes les saveurs sous forme d'une salade facile à servir.

Ma mozzarella est très molle et ne tient pas bien sur la brochette. Que puis-je faire ?

Si votre mozzarella est très fraîche et molle (comme la 'mozzarella di bufala'), elle peut être difficile à embrocher. Si elle ne tient pas bien en place, essayez de la raffermir en la plaçant au congélateur pendant environ 15 à 20 minutes avant de la couper et de l'enfiler. Vous pouvez aussi utiliser une variété de mozzarella plus ferme, souvent étiquetée 'mozzarella à pizza' ou 'mozzarella à faible teneur en humidité'.

Puis-je griller ces canapés ?

Bien que les brochettes assemblées ne soient pas destinées à être grillées, vous pouvez griller les ingrédients séparément pour obtenir une saveur fumée. Faites griller des quartiers de laitue et le fromage (si vous utilisez un fromage de type halloumi qui tient bien au feu) pendant une minute ou deux de chaque côté. Ensuite, assemblez les brochettes avec la tomate fraîche. Griller ajoute un délicieux goût de grillé.

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