français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Rouleaux de chou paresseux à la sauce à la crème sure
Soupe aux pois au jambon
Pommes de terre sautées aux champignons
Rassolnik au boulgour
Canard aux pommes et aux oranges
Soupe aux choux au porc
Galettes de Sarrasin à la Ratatouille et Confit de Cerises par Régis Trigel
Comment cuisiner Galettes de Sarrasin à la Ratatouille et Confit de Cerises par Régis Trigel
Étape 1
Préparez des crêpes. Chauffer le lait à température ambiante, ajouter le sel et le sucre, la farine tamisée, l'huile végétale et bien mélanger. Laisser infuser la pâte pendant 5 à 6 heures. Remuez bien avant la cuisson. Cuire les crêpes dans une poêle chaude dans de l'huile végétale pendant 1 à 2 minutes. de chaque côté.
Étape 2
Pour la ratatouille, coupez les légumes en cubes moyens, retirez les feuilles de thym des brins et hachez-les finement. Découpez l'endroit où la tige est attachée à la tomate, faites une incision en forme de croix sur le dessus et placez-la dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 secondes. Transférer dans de l'eau froide pendant 1 à 2 minutes. avant refroidissement. Sortez les tomates de l'eau, épluchez la peau, découpez la pulpe. Couper les parois de la tomate en cubes moyens.
Étape 3
Faire revenir les légumes séparément dans l'huile d'olive : oignon, aubergine, courgette, poivron à feu vif jusqu'à mi-cuisson. Couper la carotte en petits cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 10-15 minutes. Mélanger tous les légumes, mettre dans une casserole, ajouter les tomates, le thym haché, l'ail finement haché, le sel, le poivre et le basilic. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. En option, vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon de légumes pendant la cuisson.
Étape 4
Échaudez les tomates cerises, faites de petites incisions sur la peau. Mettez les tomates dans de l'huile végétale légèrement réchauffée avec du sucre ajouté pendant 3-4 heures pour que la peau devienne croustillante et se décolle facilement. Sortez les tomates de l'huile, retirez la peau.
Étape 5
Mettez une crêpe dans une assiette, mettez 1-2 cuillères à soupe de ratatouille à l'intérieur, roulez les bords de la crêpe dans une enveloppe de forme carrée. Déposer les tomates cerises dessus. Garnir de feuilles de basilic.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Guimauve aux pommes
Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le
Gata d'Erevan
La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du
Guimauve à la banane
La guimauve à la banane est préparée à la maison selon une recette à base d'agar-agar. Cette délicatesse aérienne s'avère très tendre et incroyablement savoureuse. La guimauve à la banane est fabriquée à partir des fruits mûrs d'une plant
Lait concentré bouilli fait maison d'Elena Bon
Le lait concentré bouilli n'est pas seulement un véritable délice autosuffisant, mais également un élément indispensable d'un certain nombre de recettes. Il me semble que c'est une varenka faite maison qui s'avère exactement comme vou
Joues de veau aux morilles et gratin de pommes de terre
Œufs farcis au foie de morue
Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis
Sauce aux groseilles
La sauce aux groseilles est un condiment anglais composé généralement de groseilles, de sucre et de romarin. Cependant, il existe de nombreuses variantes de cette sauce, qui comprennent des vins blancs ou rouges, de la moutarde, des zestes d'oran