français
English
Deutsch
español
italiano
-
Le plus récent
Rouleau de saumon léger
Omelette aux tomates cerises et au fromage
Gâteau éponge au riz
Spaghetti aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail
Chou aux champignons
Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème
Galettes de Sarrasin à la Ratatouille et Confit de Cerises par Régis Trigel
Comment cuisiner Galettes de Sarrasin à la Ratatouille et Confit de Cerises par Régis Trigel
Étape 1
Préparez des crêpes. Chauffer le lait à température ambiante, ajouter le sel et le sucre, la farine tamisée, l'huile végétale et bien mélanger. Laisser infuser la pâte pendant 5 à 6 heures. Remuez bien avant la cuisson. Cuire les crêpes dans une poêle chaude dans de l'huile végétale pendant 1 à 2 minutes. de chaque côté.
Étape 2
Pour la ratatouille, coupez les légumes en cubes moyens, retirez les feuilles de thym des brins et hachez-les finement. Découpez l'endroit où la tige est attachée à la tomate, faites une incision en forme de croix sur le dessus et placez-la dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 secondes. Transférer dans de l'eau froide pendant 1 à 2 minutes. avant refroidissement. Sortez les tomates de l'eau, épluchez la peau, découpez la pulpe. Couper les parois de la tomate en cubes moyens.
Étape 3
Faire revenir les légumes séparément dans l'huile d'olive : oignon, aubergine, courgette, poivron à feu vif jusqu'à mi-cuisson. Couper la carotte en petits cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 10-15 minutes. Mélanger tous les légumes, mettre dans une casserole, ajouter les tomates, le thym haché, l'ail finement haché, le sel, le poivre et le basilic. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. En option, vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon de légumes pendant la cuisson.
Étape 4
Échaudez les tomates cerises, faites de petites incisions sur la peau. Mettez les tomates dans de l'huile végétale légèrement réchauffée avec du sucre ajouté pendant 3-4 heures pour que la peau devienne croustillante et se décolle facilement. Sortez les tomates de l'huile, retirez la peau.
Étape 5
Mettez une crêpe dans une assiette, mettez 1-2 cuillères à soupe de ratatouille à l'intérieur, roulez les bords de la crêpe dans une enveloppe de forme carrée. Déposer les tomates cerises dessus. Garnir de feuilles de basilic.
Avis : 0
0 Note globaleAvez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.
Écrire un avis
Tendance
Jarret de porc à la tchèque
La recette du jarret de porc, ou comme on dit en République tchèque, « veprva knelna », consiste à faire mijoter la viande dans de la bière pendant un temps assez long, puis à la cuire au four. Le jarret de porc tchèque est une viande cuite au four j
Œufs farcis au foie de morue
Les œufs farcis au foie de morue sont un apéritif que l'on retrouve souvent lors des buffets et des célébrations de mariage. Les chefs adorent cette recette pour sa facilité d’exécution et les consommateurs l’adorent pour sa riche saveur. Choisis
Cocktail de bananes à la liqueur Baileys
Cocktail frais et rafraîchissant avec banane, sundae et liqueur Baileys.
Confiture de pommes et de fraises
La confiture est un dessert traditionnellement préparé de ses propres mains. Pourquoi acheter des conserves dans un magasin si vous pouvez cuisiner vous-même une délicieuse gourmandise et être sûr de la fraîcheur des produits utilisés. Faire de la co
Beignets aux pommes à base de farine de sarrasin
Les pancakes sont incroyablement tendres et fondent dans la bouche. Ils sont excellents accompagnés de confiture maison ou de miel.