Glace au pain noir

Recette cuisine: Russe
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 1 portion
Calories: 325 kcal

Description

Cette glace rafraîchissante inhabituelle, faite sans lait, sans crème et sans œufs, était le dessert froid préféré de Natasha Rostova.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Pain coupé en morceaux, faire frire, verser de l'eau bouillante. Insister 20 min. Ajouter ensuite le moût, le cèdre, le jus de citron, le sucre.

Étape 2

Broyer au mélangeur jusqu'à consistance lisse et congeler dans un moule ou une sorbetière. Mettre trois boules de glace dans un bol, garnir de crème fouettée, de fraises, de menthe, de fils de caramel et de pignons de pin.
Au fait : cette glace rafraîchissante inhabituelle, faite sans lait, sans crème et sans œufs, était le dessert froid préféré de Natasha Rostova.

Ingrédients

2 cuillères à café jus de citron
10 ml de cèdre (vodka infusée aux pignons de pin)
30 g de moût de kvas
2-3 feuilles de menthe
10 g de fraises
10 g de pignons de pin
0,5 m. l. crème fouettée
50 g de pain Borodino
du sucre

Catégories

Noix Crème Vodka Pain Levain
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