Médaillons de boeuf
Cuisine
Étape 1
Faire griller deux pièces de boeuf de 100 grammes chacune jusqu'à la torréfaction désirée.
Étape 2
Panais coupé en 3 tranches et grillé.
Étape 3
Faire revenir les champignons dans une poêle au beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, verser la crème et la demi-glace. Faire bouillir jusqu'à l'état de la sauce et porter au goût.
Étape 4
Disposez les tranches de panais dans une assiette, arrosez de pesto et placez la viande à côté.
Ingrédients
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