Medallones de ternera

Cookinero 6 nov. 2022

Cómo cocinar Medallones de ternera

Paso 1

Asa a la parrilla dos piezas de carne de res de 100 gramos cada una hasta lograr el tostado deseado.

Paso 2

Chirivía cortada en 3 rebanadas y asada a la parrilla.

Paso 3

Freír los champiñones en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados, verter la nata y el demi-glace. Reducir al estado de la salsa y llevar al gusto.

Paso 4

Disponer las rodajas de chirivía en un plato, rociar con el pesto y colocar la carne junto a ellas.

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