Medallones de ternera
Cómo cocinar Medallones de ternera
Paso 1
Asa a la parrilla dos piezas de carne de res de 100 gramos cada una hasta lograr el tostado deseado.
Paso 2
Chirivía cortada en 3 rebanadas y asada a la parrilla.
Paso 3
Freír los champiñones en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados, verter la nata y el demi-glace. Reducir al estado de la salsa y llevar al gusto.
Paso 4
Disponer las rodajas de chirivía en un plato, rociar con el pesto y colocar la carne junto a ellas.
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