Rindermedaillons

Wie man kocht Rindermedaillons

Schritt 1

Grillen Sie zwei Rindfleischstücke mit je 100 Gramm bis zur gewünschten Röstung.

Schritt 2

Pastinaken in 3 Scheiben geschnitten und gegrillt.

Schritt 3

Champignons in einer Pfanne in Butter goldbraun braten, Sahne und Demi-Glace angießen. Auf den Stand der Sauce einkochen und abschmecken.

Schritt 4

Die Pastinakenscheiben auf einem Teller anrichten, mit dem Pesto beträufeln und das Fleisch daneben anrichten.

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