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Schritt 1
Grillen Sie zwei Rindfleischstücke mit je 100 Gramm bis zur gewünschten Röstung.
Schritt 2
Pastinaken in 3 Scheiben geschnitten und gegrillt.
Schritt 3
Champignons in einer Pfanne in Butter goldbraun braten, Sahne und Demi-Glace angießen. Auf den Stand der Sauce einkochen und abschmecken.
Schritt 4
Die Pastinakenscheiben auf einem Teller anrichten, mit dem Pesto beträufeln und das Fleisch daneben anrichten.
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