Kebab de bœuf lula au four

Cookinero 20 avril 2025

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Les Turcs sont convaincus que leur pays est le berceau du kebab. Et pour confirmer cela, ils citent l’histoire d’Alexandre le Grand. Il raconte que lors d'une de ses campagnes militaires, le commandant préparait le kebab Iskander selon la recette traditionnelle : il mettait de l'agneau finement tranché sur un pain plat et versait du yaourt dessus. Pour préparer un véritable kebab lula à la maison, vous n'avez besoin que de bœuf haché. Pour éviter que la viande ne sèche, on y ajoute du saindoux.

Comment cuisiner Kebab de bœuf lula au four

Étape 1

Préparez la viande hachée. Dans un mixeur, mélanger l’oignon, l’ail, l’aneth, le jus de citron et le saindoux. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélanger avec de la viande hachée et des épices. Couvrez la viande finie d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour la faire mariner.

Étape 2

Préparez un kebab de lula et faites-le cuire. Façonnez la viande hachée en saucisses oblongues et enfilez-les sur des brochettes. Transférer dans un plat allant au four et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.