Préparez la viande hachée. Dans un mixeur, mélanger l’oignon, l’ail, l’aneth, le jus de citron et le saindoux. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélanger avec de la viande hachée et des épices. Couvrez la viande finie d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour la faire mariner.
Préparez un kebab de lula et faites-le cuire. Façonnez la viande hachée en saucisses oblongues et enfilez-les sur des brochettes. Transférer dans un plat allant au four et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.