Kebab de ternera lula al horno

Cookinero 20 abr. 2025

El pueblo de Turquía está convencido de que su país es la cuna del kebab. Y para confirmarlo citan la historia de Alejandro Magno. Cuenta la leyenda que durante una de sus campañas militares, el comandante preparó el kebab Iskander según la receta tradicional: puso cordero cortado en finas rodajas sobre pan plano y vertió yogur encima. Para preparar un auténtico lula kebab en casa solo necesitas carne picada. Para evitar que la carne se seque, se le añade manteca de cerdo.

Cómo cocinar Kebab de ternera lula al horno

Paso 1

Kebab de ternera lula al horno

Preparar la carne picada. En una licuadora, combine la cebolla, el ajo, el eneldo, el jugo de limón y la manteca de cerdo. Batir hasta que quede suave. Mezclar con carne picada y especias. Cubra la carne terminada con film transparente y póngala en el refrigerador durante 30 minutos para marinar.

Paso 2

Kebab de ternera lula al horno

Prepare kebab lula y hornéelo. Forme la carne picada en salchichas oblongas y ensártelas en brochetas. Pasar a una fuente para horno y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

Kebab de ternera lula al horno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar pavo o pollo molido como alternativa más baja en grasa a la carne de res. Ajusta un poco el tiempo de cocción si es necesario, ya que las aves pueden cocinarse más rápido.
El Beef Lula Kebab cocido se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para una versión vegetariana, sustituye la carne de res por una mezcla de garbanzos machacados, lentejas o una alternativa vegetal de carne molida, y omite la manteca.
Para evitar que se sequen, no los cocines de más y úntalos ligeramente con aceite o rocíalos con un poco de caldo a mitad de la cocción en el horno.
Sírvelos con arroz pilaf, vegetales a la parrilla, pan plano o una ensalada fresca de pepino y tomate para una comida balanceada.
Sí, dales forma a los kebabs y congélalos en una bandeña antes de pasarlos a una bolsa para congelar. Puedes guardarlos hasta por 3 meses. Descongélalos en el refrigerador antes de hornearlos.
Recaliéntalos en el horno a 175°C cubiertos con papel aluminio por unos 10 minutos, o en el microondas con una toalla de papel húmeda para conservar la humedad.
Sí, puedes cocinar los Beef Lula Kebabs en una parrilla a fuego medio por unos 10-12 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos.

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