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El pueblo de Turquía está convencido de que su país es la cuna del kebab. Y para confirmarlo citan la historia de Alejandro Magno. Cuenta la leyenda que durante una de sus campañas militares, el comandante preparó el kebab Iskander según la receta tradicional: puso cordero cortado en finas rodajas sobre pan plano y vertió yogur encima. Para preparar un auténtico lula kebab en casa solo necesitas carne picada. Para evitar que la carne se seque, se le añade manteca de cerdo.

Paso 1

Preparar la carne picada. En una licuadora, combine la cebolla, el ajo, el eneldo, el jugo de limón y la manteca de cerdo. Batir hasta que quede suave. Mezclar con carne picada y especias. Cubra la carne terminada con film transparente y póngala en el refrigerador durante 30 minutos para marinar.

Paso 2

Prepare kebab lula y hornéelo. Forme la carne picada en salchichas oblongas y ensártelas en brochetas. Pasar a una fuente para horno y colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.