Rindfleisch-Lula-Kebab im Ofen

Cookinero 20 April 2025

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Die Menschen in der Türkei sind davon überzeugt, dass ihr Land die Geburtsstätte des Kebabs ist. Und zur Bestätigung zitieren sie die Geschichte von Alexander dem Großen. Darin heißt es, dass der Kommandant während eines seiner Feldzüge Iskander-Kebab nach traditionellem Rezept zubereitete: Er legte dünn geschnittenes Lammfleisch auf ein Fladenbrot und übergoss es mit Joghurt. Um echten Lula Kebab zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie lediglich Hackfleisch. Damit das Fleisch nicht austrocknet, wird ihm Schweineschmalz zugesetzt.

Wie man kocht Rindfleisch-Lula-Kebab im Ofen

Schritt 1

Das Hackfleisch zubereiten. Geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und Schmalz in einen Mixer. Schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Hackfleisch und Gewürzen mischen. Das fertige Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und zum Marinieren 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 2

Machen Sie Lula Kebab und backen Sie ihn. Aus dem Hackfleisch längliche Würstchen formen und auf Spieße stecken. In eine Auflaufform geben und für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen.