Rindfleisch-Lula-Kebab im Ofen

Name: Rindfleisch-Lula-Kebab im Ofen
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Östlich
Ingredients: Rinderhackfleisch - 200 g; Schweinefett - 50 g; Zwiebeln - 300 g; Knoblauch - 30 g; Dill - 30 g; Zitrone - 60 g

Cookinero 20 Apr 2025

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Die Menschen in der Türkei sind davon überzeugt, dass ihr Land die Geburtsstätte des Kebabs ist. Und zur Bestätigung zitieren sie die Geschichte von Alexander dem Großen. Darin heißt es, dass der Kommandant während eines seiner Feldzüge Iskander-Kebab nach traditionellem Rezept zubereitete: Er legte dünn geschnittenes Lammfleisch auf ein Fladenbrot und übergoss es mit Joghurt. Um echten Lula Kebab zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie lediglich Hackfleisch. Damit das Fleisch nicht austrocknet, wird ihm Schweineschmalz zugesetzt.

Wie man kocht Rindfleisch-Lula-Kebab im Ofen

Schritt 1

Das Hackfleisch zubereiten. Geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und Schmalz in einen Mixer. Schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Hackfleisch und Gewürzen mischen. Das fertige Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und zum Marinieren 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Schritt 2

Machen Sie Lula Kebab und backen Sie ihn. Aus dem Hackfleisch längliche Würstchen formen und auf Spieße stecken. In eine Auflaufform geben und für 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

Rindfleisch-Lula-Kebab im Ofen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für dieses Rezept Hackfleisch von Pute oder Huhn statt Rindfleisch verwenden?

Ja, Hackfleisch von Pute oder Huhn kann als magerere Alternative zu Rindfleisch verwendet werden. Eventuell die Garzeit leicht anpassen, da Geflügel schneller gar wird.

Wie lange kann ich gegrillte Beef Lula Kebabs im Kühlschrank aufbewahren?

Gegrillte Beef Lula Kebabs können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Für eine vegetarische Variante ersetze das Rindfleisch durch eine Mischung aus pürierten Kichererbsen, Linsen oder einer pflanzlichen Hackfleischalternative und lasse das Schmalz weg.

Wie verhindere ich, dass die Kebabs im Ofen austrocknen?

Damit die Kebabs nicht austrocknen, vermeide Übergaren und bestreiche sie leicht mit Öl oder beträufle sie zur Hälfte der Backzeit mit etwas Brühe.

Was sind gute Beilagen zu Beef Lula Kebab?

Serviere sie mit Reis Pilaf, gegrilltem Gemüse, Fladenbrot oder einem frischen Gurken-Tomatensalat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich die ungekochten Kebabs für später einfrieren?

Ja, forme die Kebabs und friere sie erst auf einem Tablett ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel packst. Sie halten sich bis zu 3 Monate. Vor dem Backen im Kühlschrank auftauen lassen.

Wie kann ich übrig gebliebene Beef Lula Kebabs aufwärmen, ohne dass sie austrocknen?

Erwärme sie im Ofen bei 175°C, abgedeckt mit Alufolie, für etwa 10 Minuten. Oder erhitze sie in der Mikrowelle mit einem feuchten Papiertuch, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Kann ich diese Kebabs auf dem Grill statt im Ofen zubereiten?

Ja, Beef Lula Kebabs können auf dem Grill bei mittlerer Hitze für etwa 10-12 Minuten gegart werden, wobei sie gelegentlich gewendet werden sollten, bis sie durchgegart sind.

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