Burger de bœuf

Name: Burger de bœuf
Total time: 40 minutes
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: Bœuf haché - 500 g; Pain à hamburger - 240 g; Bacon - 68 g; Tomate - 90 g; Feuilles de laitue - 32 g; Concombre - 120 g

Cookinero 16 mars 2025

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Le burger de bœuf est apparu au 19e siècle. Probablement en Allemagne. Mais il a pris racine en Amérique et est donc considéré comme un plat national américain. Pour un burger de bœuf classique, vous pouvez acheter des galettes toutes prêtes ou en préparer des maison. L'essentiel est que le rapport viande/graisse soit d'environ 80 à 20. Pour la garniture, prenez des légumes frais, des tomates, des concombres et de la laitue. Vous pouvez ajouter du fromage, du bacon ou des oignons frits.

Comment cuisiner Burger de bœuf

Étape 1

Faire frire les côtelettes. Salez et poivrez la viande hachée et formez des galettes plates. Faites chauffer une poêle et faites revenir les escalopes 3 à 4 minutes de chaque côté.

Étape 2

Faire des hamburgers. Coupez les pains à hamburger en deux et faites-les griller au four de chaque côté pendant 2 à 3 minutes. Faire revenir le bacon de chaque côté pendant 2 minutes. Coupez la tomate et le concombre. Assemblez le burger comme suit : dessous du pain à burger, sauce, laitue, tomate, tranche de bacon, steak haché, concombre, laitue, dessus du pain à burger.

Burger de bœuf - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la dinde hachée à la place du bœuf pour les steaks hachés ?

Oui, la dinde hachée est une excellente alternative maigre. Assurez-vous simplement qu'elle atteigne une température interne de 74°C pour la sécurité alimentaire.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Remplacez le steak de bœuf par un burger végétal ou un champignon portobello. Omettez le bacon ou utilisez une alternative végétalienne.

Quelle sauce accompagne bien ce burger ?

Les options classiques incluent le ketchup, la moutarde ou la mayo, mais une aïoli piquante ou une sauce barbecue apporteront une touche savoureuse.

Puis-je préparer les steaks hachés à l'avance ?

Oui, façonnez et réfrigérez les steaks hachés crus jusqu'à 24 heures. Pour un stockage plus long, congelez-les jusqu'à 3 mois.

Comment empêcher les steaks hachés de se désagréger ?

Évitez de trop manipuler la viande et assurez-vous que la poêle ou le grill est bien chaud avant la cuisson pour aider les steaks à garder leur forme.

Quels accompagnements vont bien avec ce burger ?

Servez avec des frites, une salade de chou ou une salade verte pour un repas équilibré.

Puis-je cuire les steaks hachés à l'air fryer ?

Absolument ! Cuisez à 190°C pendant environ 8-10 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Comment réduire les glucides dans cette recette ?

Oubliez le pain et servez le steak dans des feuilles de laitue ou sur un lit de salade pour une option faible en glucides.

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