Ragoût au four avec légumes, porc et paprika

Name: Ragoût au four avec légumes, porc et paprika
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatique, Européen, Russe
Ingredients: Porc - 500 g; Pommes de terre - 250 g; Carottes - 200 g; Tomate - 270 g; Oignons - 80 g; Aubergine - 210 g; Paprika - 6 g; Moutarde de Dijon - 16 g

Cookinero 14 mars 2025

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Un ragoût copieux et savoureux peut être un repas complet sans aucun additif ni apéritif. Il est riche en combinaisons de saveurs et se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Comment cuisiner Ragoût au four avec légumes, porc et paprika

Étape 1

Préparez l'ingrédient principal : le porc doit être coupé en petites tranches.

Étape 2

Coupez les légumes : les pommes de terre en lanières de taille moyenne, les carottes en rondelles, les aubergines en petits cubes, les oignons en demi-rondelles ou en petits cubes, les tomates en tranches ou en rondelles.

Étape 3

Graissez une plaque de cuisson avec de l'huile et placez-y les pommes de terre, les carottes, le porc, les oignons, les tomates et les aubergines. Ajoutez du sel, du poivre, de la moutarde et du paprika. Remuez un peu, ajoutez la sauce soja et les épices.

Étape 4

Mélangez tous les ingrédients dans un récipient séparé et placez la plaque de cuisson au four pendant 30 à 35 minutes à 200℃.

Ragoût au four avec légumes, porc et paprika - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le porc par une autre protéine ?

Oui ! Du poulet, du bœuf ou même du tofu (pour une option végétarienne) fonctionnent bien. Ajustez le temps de cuisson selon les besoins — le poulet peut cuire plus vite, tandis que le bœuf pourrait prendre plus de temps.

Comment rendre ce plat végétarien ?

Remplacez le porc par des champignons, des pois chiches ou de l’aubergine en plus. Utilisez du bouillon de légumes si vous ajoutez du liquide, et assurez-vous que les épices sont adaptées aux végétariens.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Laissez-le refroidir complètement, puis mettez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Puis-je congeler ce ragoût ?

Oui ! Congelez dans des contenants portionnés pour jusqu’à 3 mois. Décongelez toute une nuit au frigo avant de réchauffer.

Comment réduire les glucides dans cette recette ?

Remplacez les pommes de terre par du chou-fleur ou des navets, et réduisez les légumes riches en glucides comme les carottes. Augmentez plutôt les protéines ou les légumes pauvres en glucides.

Quels accompagnements vont bien avec ce ragoût ?

Essayez du pain croustillant, une salade verte fraîche ou des légumes vapeur comme des épinards ou du kale pour un repas équilibré.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Absolument ! Coupez les légumes et la viande la veille, conservez-les séparément, et assemblez avant la cuisson.

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