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Épaule de porc au four
Porc au four incroyablement tendre avec une croûte épicée croustillante.
Comment cuisiner Épaule de porc au four
Étape 1
Prenez un grand plat profond allant au four, versez l'huile, ajoutez le fenouil, salez, poivrez. Retirez la spatule et frottez bien le mélange. Cuire au four pendant 1 heure à 220 degrés. Baisser la température à 130 degrés et cuire encore 4 heures.
Étape 2
Couper en portions et servir. Bon appétit!
Épaule de porc au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Oui, vous pouvez utiliser des graines de carvi ou du cumin comme substitut au fenouil si vous préférez un profil de saveur différent.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours maximum. Réchauffez doucement pour préserver la tendreté.
Oui, ce plat est naturellement pauvre en glucides. Évitez simplement de l'accompagner de garnitures riches en glucides comme des pommes de terre ou du pain.
Réchauffez dans un plat couvert avec un peu de bouillon ou d'eau à 150°C jusqu'à ce que ce soit bien chaud, environ 20-30 minutes.
Oui, portionnez-la dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation et congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Essayez des légumes rôtis, une salade fraîche ou de la purée de chou-fleur pour un repas équilibré.
La palette ou le filet de porc peuvent convenir, mais ajustez les temps de cuisson car ils cuisent plus vite que l'épaule.
Faites mariner le porc toute une nuit avec de l'ail, des herbes et des épices avant de le cuire pour plus de saveur.
Oui, cuisez à feu doux pendant 8-10 heures ou à feu vif pendant 5-6 heures jusqu'à tendreté, mais vous n'obtiendrez pas la même croûte croustillante.
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