Épaule de porc au four

Name: Épaule de porc au four
Total time: 5 h
Yield: dix
Ingredients: épaule de porc - 1 pc.; graines de fenouil - 1 c. l.; huile d'olive - 2 c. l.; sel poivre

Cookinero 6 nov. 2022

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Porc au four incroyablement tendre avec une croûte épicée croustillante.

Comment cuisiner Épaule de porc au four

Étape 1

Prenez un grand plat profond allant au four, versez l'huile, ajoutez le fenouil, salez, poivrez. Retirez la spatule et frottez bien le mélange. Cuire au four pendant 1 heure à 220 degrés. Baisser la température à 130 degrés et cuire encore 4 heures.

Étape 2

Couper en portions et servir. Bon appétit!

Épaule de porc au four - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le fenouil par une autre épice ?

Oui, vous pouvez utiliser des graines de carvi ou du cumin comme substitut au fenouil si vous préférez un profil de saveur différent.

Comment conserver les restes d'épaule de porc rôtie ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours maximum. Réchauffez doucement pour préserver la tendreté.

Puis-je rendre cette recette faible en glucides ?

Oui, ce plat est naturellement pauvre en glucides. Évitez simplement de l'accompagner de garnitures riches en glucides comme des pommes de terre ou du pain.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer l'épaule de porc sans qu'elle sèche ?

Réchauffez dans un plat couvert avec un peu de bouillon ou d'eau à 150°C jusqu'à ce que ce soit bien chaud, environ 20-30 minutes.

Puis-je congeler l'épaule de porc cuite ?

Oui, portionnez-la dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation et congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Quels accompagnements se marient bien avec l'épaule de porc rôtie ?

Essayez des légumes rôtis, une salade fraîche ou de la purée de chou-fleur pour un repas équilibré.

Puis-je utiliser une autre coupe de porc pour cette recette ?

La palette ou le filet de porc peuvent convenir, mais ajustez les temps de cuisson car ils cuisent plus vite que l'épaule.

Comment puis-je rehausser la saveur du porc ?

Faites mariner le porc toute une nuit avec de l'ail, des herbes et des épices avant de le cuire pour plus de saveur.

Est-il possible de cuisiner ce plat dans une mijoteuse ?

Oui, cuisez à feu doux pendant 8-10 heures ou à feu vif pendant 5-6 heures jusqu'à tendreté, mais vous n'obtiendrez pas la même croûte croustillante.

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